Обычно в начале недели я готовлю пару-тройку соусов и заправок на несколько дней вперед. Это лайфхак для тех, кому скучно есть зеленый салат из свежих овощей или другую простую здоровую еду. С песто даже обычные однослосложные гарниры становятся в тысячу раз вкуснее. А ещё это экономит время.⠀

Есть несколько страстно любимых соусов, которые я готовлю довольно часто. Песто - один из них. Баночка с густым, ароматным зеленым содержимым почти всегда есть в моем холодильнике. Достаточно добавить пару ложек песто, чтобы сделать любое блюдо изысканным и восхитительно вкусным – пасту, пиццу, сэндвич и вообще все, что угодно.⠀

Майонез... Для многих незаменимая часть Нового Года. Предлагаю приготовить невредный аналог из растительных продуктов, без яиц, жира и консервантов. Этот «майонез» может стать основой самых разных заправок, отлично подойдет для добавления в традиционные салаты, а также в качестве соуса для сэндвичей, гарниров, запеканок и даже пиццы.

Последнее время я пристрастилась к брюссельской капусте. Ем её просто отваренную с этим вкуснейшим и очень доступным соусом. Подсолнечные семечки гораздо дешевле, чем, например, кешью, который часто используется в приготовлении ореховых соусов.

Моя старшая дочь ест блинчики только со сгущёнкой. А ещё иногда хочется чем-то намазать печенье или сделать прослойку для торта. Но молочная сгущенка – просто концентрат зла. Поэтому я готовлю альтернативный вариант на кокосовом молоке. Рецепт очень простой и может меняться в зависимости от ваших предпочтений. Я делаю эту сгущенку (и многое другое) с помощью своего мощного кухонного помощника – блендера Samurai. Консистенция идеальная.

Несколько дней подряд ем эту пасту на обед, у меня такое бывает – как понравится что-то, могу есть постоянно. Похоже на макароны с сырным соусом, но без сыра – без лактозы и прочих отрицательных моментов молочки. Пасту я стараюсь покупать без глютена. Эта из амарантовой муки, иногда беру кукурузную.

Если вы хотите подсластить свою жизнь натуральным финиковым сиропом, приготовьте его дома, это очень легко.

Семейный досуг требует огромных сил. И чтобы расслабиться нервам полагается вечерний десерт. Если ваши – тоже пострадали в процессе организации семейного досуга, и даже если нет, десерт вам все равно показан.

Гуакамоле - одно из самых вкусных и простых изобретений мексиканской кухни, готовится буквально за пару минут и будет лучшим дополнением к тому, что у вас есть в холодильнике - овощам, цельнозерновой лепешке или лавашу, пасте или другому гарниру. Вариаций рецептов много, я приведу самый простой, гуакамоле по-русски, так сказать.

Простой веганский «сырный» соус к пасте и другим блюдам. Я всегда держу дома пару банок консервированной фасоли с хорошим составом на случай отсутствия времени на кухонное творчество или отваренную и замороженную фасоль в порционных пакетиках. Этот «сырный» соус готовится за считанные минуты. Соус будет хорош не только как дополнение к пасте и другим гарнирам, но и как сырный дип для закусок и «соус» для сэндвичей.