07 мая
Идеи веганских шашлыков и гриля

Наверняка, вы уже успели открыть сезон пикников? Впереди ещё много тёплых, летних дней, когда погода так и манит выбраться на природу. Конечно же, все помнят о том, что костры в лесу разводить нельзя!? И готовить нужно в специально отведённых для этого местах. Что из растительной еды можно приготовить на природе?

Читать дальше
17 апреля
Простые и полезные спринг-роллы

Лето все ближе, поэтому скоро будет особенно актуален лёгкий рацион из свежих овощей, зелени и фруктов. Эти спринг-роллы – ещё один вкусный и простой способ съесть много свежих овощей (и накормить детей, мужа и других родственников). Кроме того, этот рецепт без глютена, без термической обработки (его можно считать условно сыроедческим), он очень быстрый и отлично вписывается в концепцию категории быстрые веганские обеды.

Читать дальше
05 апреля
Овощные спагетти с соусом. Быстрый сыроедческий рецепт

Сегодня у меня детокс-день на сырой еде – овощах и фруктах. Иногда и вне таких дней на обед хочется чего-то основательного, но в то же время лёгкого. Овощная паста – прекрасный вариант, который можно приготовить за 5-7 минут, и накормить им всю семью, включая детей (а они обычно очень любят макароны, накормим детей вместо макарон свежими овощами)? Рецепт, как и всегда, проще некуда.

Читать дальше
19 февраля
Песто

Любите песто? Я просто обожаю. Эти восхитительные кедровые нотки и пряные травы, лёгкая лимонная кислинка, мм… Тем более, что рецепт однозначно из серии быстрые веганские обеды. Я делаю песто небольшими порциями, храню в банке с плотной крышкой в холодильнике. Джейми Оливер делится лайфхаком – положить свежеприготовленный песто на бумагу для выпечки и закрутить как большую конфету, убрать в морозильную камеру и доставать по необходимости, отрезать нужный кусок. Так песто всегда будет свежим. Это мой любимый базовый рецепт. Очень простой.

Читать дальше
10 февраля
Нутовые оладьи

Я только что съела свой вкусный обед, и готова поделиться подробностями. Сегодня это нутовые оладьи или котлетки (в зависимости от способа приготовления) с овощами. Оладьи, конечно, готовятся быстрее, на все-про все нужно минут 10, не больше.

Читать дальше
06 декабря
Чили син Карне

Ещё один быстрый веганский рецепт обеда. Это мгновенный Чили из фасоли – адаптированный рецепт мексиканской кухни. Я уже писала о том, что держу дома несколько банок консервированной фасоли с неплохим составом или отваренную и порционно замороженную фасоль, наличие таких заготовок и делает приготовление этого блюда быстрым.

Читать дальше
14 ноября
Обед а-ля Табуле

Время подходит к обеду, самый подходящий момент поделиться с вами очередным простым и мега-быстрым веганским блюдом. Сегодня у меня обед а-ля Табуле. Табуле –это ливанский салат из булгура или кус-куса с очень мелко порезанными помидорами, петрушкой, оливковым маслом и лимонным соком, который обычно подаётся холодным.

Читать дальше
24 сентября
Вег-наггетсы

Есть среди вас те, кто скучает по наггетсам или прочему вредному, истекающему маслом, фастфуду? Сегодня я совершенно случайно изобрела вег-наггетсы - по вкусу невероятно похожи на реальные куриные наггетсы (я их лет 200 назад ела, и не сказать, чтобы была любителем, но все ещё помню их вкус). Думаю, дети тоже оценят.

Читать дальше
23 августа
Нутовый омлет

Вы хотели больше несладких блюд – обедов, завтраков и ужинов? На фото - простой веганский «омлет» из нутовой муки, который может стать как обедом, так и завтраком (например, для тех, кто привык есть утром плотно, хотя, бобовые, конечно, не самая лёгкая утренняя еда), многие знают этот рецепт, но я готовлю его немного по-своему, т.к. люблю влажную серединку и чтобы «омлет» был омлетом, мягким и сочным, а не жареной нутовой лепешкой.

Читать дальше
01 августа
Кабачковые оладьи

Кабачки - сезонная еда, которая обычно вырастает в таком изобилии, что фантазия на оригинальные (и не очень) блюда иссякает уже к концу первого приготовленного десятка кг. Поэтому, не мудрствуя лукаво, готовлю кабачковые оладьи, без яиц, конечно! Рецепт простейший.

Читать дальше
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА