рецептыферментациясупы
08 февраля 2018
Простой рецепт мисо-супа

Раньше я очень любила заказывать мисо-суп в японских ресторанах, теперь купила настоящую ферментированную мисо-пасту с мягким приятным вкусом и готовлю его дома. Кстати, ферментированная мисо-паста - один из немногих однозначно полезных продуктов из сои, относительно которых почти нет споров и противоречий. Органическая ферментированная соя обладает рядом целебных свойств и является одним из секретов здоровья и долголетия японцев, но я знаю всего три таких продукта – натто, темпе и мисо-паста. Первые два у нас в городе не купить, а вот мисо-пасту можно без проблем заказать на iHerb.com. Доезжает она в целости и сохранности, хранится долго, расходуется экономно. ⠀

Читать дальше
рецептыферментациянапитки
25 декабря 2017
Домашний ферментированный имбирный эль

По вашим просьбам повторяю рецепт шипучего имбирного эля к наступающим праздникам! Если поставите его ферментироваться в ближайшие пару дней, то получите вкусный, естественно газированный, богатый энзимами и пробиотиками напиток как раз к 31 декабря! Идеально вместо шампанского или других алкогольных шипучек.

Читать дальше
рецептыферментация
04 декабря 2017
Кокосовый йогурт и кефир с пробиотиками

Этот ферментированный продукт без продуктов животного происхождения, лактозы и казеина очень прост в приготовлении и будет полезен абсолютно всем. В зависимости от того, какой густоты молоко вы используете и какой вид пробиотиков, получится либо йогурт, либо кефир.

Читать дальше
рецептыферментация
05 июля 2017
Пробиотический крем из орехов

Наверное, вы уже заметили по моим рецептам, что мне очень нравится идея ферментации. В первую очередь потому, что ферментация позволяет полностью нейтрализовать фитиновую кислоту, содержащуюся в крупах и семенах, муке и орехах, а также сделать продукт лёгким для усвоения, обогатить его пробиотиками и полезными веществами.

Читать дальше
рецептыферментациянапитки
02 мая 2017
Домашний имбирный эль. Пробиотический шипучий напиток

Сегодня расскажу о восхитительном домашнем имбирном эле, бутылочку которого мы с удовольствием откупорили вчера вечером с мужем. В нашем городе есть местный производитель безалкогольного имбирного эля, мне очень нравится вкус и эффект остринки, но он с рафинированным сахаром и дрожжами, и я, наконец, решилась на домашнее приготовление. Хотелось получить вкусный шипучий остренький напиток без лишних ингредиентов в составе. Немного экспериментов и.. вуаля, готова поделиться с вами простым рецептом этого феерического, освежающего (и одновременно очень пикантного) эля.

Читать дальше