Я только что съела свой вкусный обед, и готова поделиться подробностями. Сегодня это нутовые оладьи или котлетки (в зависимости от способа приготовления) с овощами. Оладьи, конечно, готовятся быстрее, на все-про все нужно минут 10, не больше.

К февралю-марту организм устаёт от зимы, иммунитет уже не так бодр и весел, накатывает апатия и серость, все вокруг чихают и грустят. Поскребла по сусекам, и вуаля. Рашн супер-смузи спешит на помощь. У него восхитительная воздушная, немного тягучая консистенция и вкус питьевого йогурта с лёгкой кислинкой, а польза для уставшего от зимы организма просто зашкаливает.

Гуакамоле - одно из самых вкусных и простых изобретений мексиканской кухни, готовится буквально за пару минут и будет лучшим дополнением к тому, что у вас есть в холодильнике - овощам, цельнозерновой лепешке или лавашу, пасте или другому гарниру. Вариаций рецептов много, я приведу самый простой, гуакамоле по-русски, так сказать.

Рецепт простейший, но при этом блины получаются весьма достойными - тонкие, эластичные, кружевные. Самые тонкие веганские блины, из тех, что я готовила.. Не рвутся. Есть пара хитростей, о них ниже.

Предлагаю веганский рецепт «йогурта» и 3 варианта приготовления. На вкус овсяный йогурт весьма похож на обычный домашний густой клубничный йогурт или на овсяный Velle, с лёгкой кислинкой, полон пробиотиков и пользы для ЖКТ и всего организма.

Самые простые и вкусные рецепты растительного молока. Растительное молоко дома можно сделать почти из всего – из различных орехов, тыквенных семян, кунжута, мака и льна, овса, конопляных семечек, риса, свежего кокоса или кокосовой стружки и другого.

Иногда хочется прежних вкусов, чего-то родного, тёплого, из детства. Знакомое ощущение? Несколько лет назад я обожала ароматизированные йогурты вроде «Активии» – особенно ягодные, такие тягучие, прохладные и сладковатые, с лёгкой кислинкой. На волне ностальгии перепробовала все возможные веганские магазинные альтернативы, которые можно было найти в городе. Но все было не то – либо невкусно и не похоже на те самые, либо, мягко говоря, неполезно. В итоге путём проб и экспериментов нашла оптимальные для себя рецепты.

Домашняя гранола всегда есть в шкафчике, в большой красивой банке. Иногда мне хочется сырой – сушёной при 40 градусах, из проростков зеленой гречки или овса, иногда – самой обычной запеченной овсяной. Готовлю для себя, для семьи иногда на заказ. Нравится мне это дело.

Рецепт самых простых полезных кокосовых рафаэллок. Я обожаю все, что связано с кокосом, поэтому в холодильнике всегда есть пара кокосовых орехов, а ещё кокосовое масло, кокосовое молоко, кокосовая манна, кокосовая стружка и кокосовые чипсы, ну вы поняли масштабы моей любви, да!? Особую страсть питаю к вреднющим конфетам рафаэлло.

О вредностях, которые иногда можно. Мое питание вовсе не всегда идеально, периодически я позволяю себе что-нибудь этакое. Из вредностей особенно обожаю пиццу. Самая простая и вкусная вег-пицца с домашним томатным соусом (помидоры в собственном соку без доп.ингредиентов в составе взбить блендером с чесноком, орегано и солью), оливками, веганским сыром VolkoMolko и «пармезаном» из кешью. В американских веганских блогах этот рецепт встречала ещё несколько лет назад, благополучно забыла про него, а затем вспомнила.