Рецептов постных фаршированных перцев – великое множество, но я всегда готовлю по-своему. Сочетание круп в составе начинки позволяет получить все необходимые аминокислоты и превращает это блюдо в сбалансированный приём пищи, богатый полноценным растительным белком. Полезно и вкусно будет всем - детям, мужьям и, конечно же, нам с вами.
Доброго субботнего дня, друзья! Я знаю, что вам нравятся простые рецепты-аналоги традиционных блюд. Под прошлым рецептом многие написали, что скучают по яичнице. На такой случай есть простая альтернатива – скрэмбл из тофу. Сразу оговорюсь по поводу тофу. Я не считаю тофу, который продаётся в наших магазинах, супер-полезной едой, потому что он неорганический, из сои неизвестного происхождения и вообще это переработанный продукт. Не стоит рассматривать это блюдо как ежедневную еду. Но иногда можно порадовать себя, если очень скучаете по яйцам.
Иногда мне внезапно хочется торт. Но такой, чтобы без жира на. Да-да, и на ёлку влезть и ничего не ободрать. Тогда я расчехляю свой любимый Samurai (впрочем, по-честному, я ему вообще отдыха не даю), достаю пару кокосов из холодильника, 10-15 минут и торт готов.
Паштет на фото подозрительно похож на печёночный? Don't panic. Это баклажаны. Рецепт абсолютно примитивный, но многим он до сих пор покоя не даёт. Все ещё получаю вопросы. Давайте по-честному. Этот паштет – супер-универсальная штука. Можно намазать на тост, добавить к пасте/гречке/рису в качестве густого соуса, макать в него овощи или дополнить сэндвич. Я готовлю сразу много и использую в течение 3 дней.
Я встречала много разных рецептов сырников без продуктов животного происхождения, но все они были не слишком похожи на оригинал. А мне хотелось именно тех, правильных сырников из всеядной жизни. Но, конечно же, без казеина, лактозы, гормонов и антибиотиков, которые в избытке содержатся в молочных продуктах. В итоге путём экспериментов был создан этот рецепт. Без рафинированных продуктов и без глютена. Эти тофу-сырники идеальные. Без преувеличения. С правильной «творожной» текстурой и той самой кислинкой. Делюсь рецептом и секретками приготовления.
Я довольно редко ем сою, потому что у меня о ней неоднозначное мнение, но иногда требуется приготовить максимально похожий растительный аналог мясного блюда. Тогда на помощь приходит соевое мясо. С ним плов получается ароматным и очень сытным, что особенно оценят мужчины, а также любители простой традиционной еды. Готовится проще некуда. При желании можно заменить соевое мясо на чуть недоваренный нут. Будет также вкусно и даже более полезно. Ловите рецепт!
Несколько дней подряд ем эту пасту на обед, у меня такое бывает – как понравится что-то, могу есть постоянно. Похоже на макароны с сырным соусом, но без сыра – без лактозы и прочих отрицательных моментов молочки. Пасту я стараюсь покупать без глютена. Эта из амарантовой муки, иногда беру кукурузную.
Когда приходит осень, у меня появляется особое кулинарное вдохновение. Недавно я обзавелась мукой из амаранта и киноа, а вы хотели больше безглютеновых рецептов. Эта ароматная галета с домашними грушами и лёгкими ореховыми нотками во вкусе - чистая импровизация. Как и всегда, без продуктов животного происхождения, рафинированного сахара и белой муки.
Когда хочется чего-нибудь нежного и сливочного... Вчера мне пришла в голову идея, как сделать необычное овсяное молоко для детей (и для себя, конечно). С вечера замочила овсяные хлопья в воде, а утром загрузила в любимый блендер Samurai. Несколько секунд и нежнейшее молочко готово. Дети от такого молока просто в восторге. А ещё это прекрасная возможность добавить порцию суперфудов в меню.
Мы часто готовим дома попкорн, когда хочется чем-нибудь похрустеть. Это такое классное развлечение для детей, они обожают наблюдать, как зерна взрываются и прыгают под крышкой. Раньше я делала чуть подсоленный, с пищевыми дезактивированными дрожжами для сырного вкуса или пряный, просто с корицей. Но детям захотелось карамельный, чтобы как в кино, хоть мы там и никогда его не покупаем Придумала менее вредный вариант.
