Я настолько привыкла к зеленым коктейлям, что не представляю без них своего ежедневного рациона, пью их уже несколько лет (идут годы, но муж до сих пор с подозрением смотрит на зеленую жижу в моем бокале), а ещё периодически принимаю хлорофилл в виде добавки в утренний стакан воды натощак для детокс-эффекта, поддержания уровня гемоглобина (хоть он у меня и так на высшей границе) и иммунитета в целом.
Мне периодически задают под моими постами «провокационные» вопросы о том, почему я даю детям витамины из баночек, пью покупное соевое молоко, не сделаю так, чтобы моя семья питалась исключительно растительной пищей и т.п... Есть две простые, старые истины: «Тише едешь – дальше будешь» и «Лучшее – враг хорошего».
Несмотря на то, что мои дети (как и их папа) почти всеядны, я постоянно стремлюсь к тому, чтобы сделать их рацион наиболее полезным. Я уверена, что доля сырых, термически необработанных растительных продуктов должна быть преобладающей в меню и детей, и взрослых. Но на практике все бывает не так просто – многим детям совсем не хочется жевать траву, морковь, проростки и большое количество фруктов. Мои дочери, например, из сырой еды вполне могут ограничиться яблочными дольками, морковными палочками и кружочками огурца. Но этого мало.
Признаюсь, составить пост о сезонных фруктах и овощах марта мне было сложно. Я была несколько озадачена, когда изучила происхождение того, что сейчас можно найти в наших супермаркетах и на рынке. Фруктов и овощей, которые действительно можно считать «сезонными» очень мало. Март в этом смысле, пожалуй, один из самых бедных месяцев года.
Я регулярно рассказываю вам о продуктах из кокоса, потому что обожаю все кокосовое, и знаю, что многие из вас тоже. Сегодня речь пойдёт о кокосовой манне (она же паста или урбеч) – это перетертая свежая мякоть кокоса, ароматная, природно-сладковатая и жирненькая.
Мне часто приходится проводить время вне дома – например, ждать детей с творческих занятий. Поэтому, напишу, что беру с собой для себя и детей в качестве перекуса, если уезжаю из дома и приходится перекусить в машине, чтобы не слопать что-нибудь вредное
В моем стакане сегодня овощной сок, но поговорить хочется о смузи. Часто слышу, что многие смешивают огромное количество ингредиентов в одном смузи, надеясь получить пользу сразу из всех продуктов. Напомню, что некоторые ингредиенты между собой не сочетаются, поэтому все, что вы получите – это брожение и долгий процесс усвоения.
Последние пару лет в нашей стране просто бум арахисовой пасты. У меня отношение к арахису и продуктам из него неоднозначное, ем довольно редко. А для тех, кто только встал на «зеленую» сторону, хорошая, качественная паста от проверенного производителя – достойный вариант лакомства. Она даёт то самое чувство приятного насыщения и наслаждения, которые мы ждём от жирных, сладких десертов.
Несмотря на то, что мои дети всеядны, я постоянно стремлюсь к тому, чтобы в их рационе преобладала максимально здоровая и полезная еда. Со старшими это непростая задача, т.к. они ходят в самый обычный сад и вообще уже в том возрасте, когда зелёный цвет еды может смутить (несмотря на то, что я уже 4 года начинаю день с «зелёнки» и они это видят). А вот с малышами всё гораздо проще. Возраст до года – идеальное время для того, чтобы привить полезные привычки в питании, и кормить тем, что вы сами считаете правильным.
Последние месяцы зимы весьма бедны на живые (а не «пластиковые», выращенные в теплице на химических удобрениях) российские овощи и фрукты. Новое ещё расти не начало, а осенний урожай не весь способен храниться долго без потери пользы и товарного вида, поэтому список "зеленой" еды февраля не слишком длинный. И преимущественно состоит из того, что привезли к нам из других стран в период естественного созревания.
