Прочитав мой прошлый пост про рацион, несколько человек мне сказали, что я мало ем. Уточню: я всегда ем по желанию – столько, сколько хочется именно сейчас и сегодня. Бывают дни, когда моя физическая активность совсем маленькая, и мне просто не хочется много есть. Иногда – наоборот, есть чувство, будто я могу сесть слона. Надо как-нибудь написать про такой день.

Меня периодически спрашивают, как и чем именно я питаюсь. По рациону одного дня, конечно, непросто составить целостное представление о питании человека. Я редко планирую свои приемы пищи, потому что в будни я, в основном, дома или недалеко от дома. И всегда могу приготовить то, что хочется съесть именно сейчас.

Продолжаю тему антиоксидантов, фитохимикатов и еды для иммунитета. Луку и чесноку несколько подпортила репутацию Аюрведа, поэтому некоторые решили, что есть их не нужно и не полезно вообще... Но всё совсем наоборот. Дж.Фурман в своей книге СуперИммунитет включает луковые в тройку самых полезных продуктов, которые нужно употреблять ежедневно.⠀

Читаю сейчас очень полезную и интересную книгу Джоэла Фурмана «СуперИммунитет». Хочу поделиться с вами выдержками из главы про свободные радикалы и антиоксиданты – микронутриенты, витамины, минералы и фитохимикаты, которые помогают организму справляться с образованием свободных радикалов.

Я чаще всего покупаю несладкую пасту из кешью и миндаля, сырую, без добавок, либо урбеч (по сути это то же самое, просто перетертые орехи). Эти два вида самые нейтральные по вкусу. Абсолютно универсальный цельный продукт, который можно использовать для приготовления разных блюд и экономить время. Мне нравятся: Nutbutter, Natty’s, урбеч «Биопродукты».

Советы от авторов книги «Состав: как нас обманывают производители продуктов питания»

В последнее время я ем микрозелень ежедневно! Это настоящая витаминная бомба! Как только приходит осень, я начинаю выращивать живые витамины на своей кухне. Тем более, что делается это проще простого! Могу заслуженно считать себя кухонным садоводом, потому что занимаюсь этим уже четвёртый год.

Напомню, что в середине сентября я писала пост о рационе по доктору Грегеру. Доктор Грегер пишет о том, что составил этот ежедневный чек-лист чтобы гарантированно получать все необходимые антиоксиданты и вещества для сохранения здоровья на долгие годы.

Когда температура за окном стремится к нулю, а дома нет отопления, зеленые смузи уступают место уютным, тёплым, согревающим завтракам. Самое полезное и быстрое, что можно приготовить для большой семьи – каша. Последнее время я выбираю безглютеновые варианты. Недавно первый раз попробовала хлопья из киноа и хлопья из амаранта. Более быстрый и здоровый осенний завтрак невозможно придумать. Впервые встречаю хлопья из амаранта, если честно.

У многих возникает вопрос о том, как сбалансировать растительный рацион, чтобы организм получал все необходимые вещества и витамины, в каком количестве и что употреблять.