Сегодня про один интересный и полезный продукт. В процессе сокращения количества глютена в рационе, я начала готовить новые блюда, и кукурузная мука основательно вошла в мой рацион. Впервые я узнала о том, что такое маса харина и чем она отличается от обычной кукурузной муки из книги Дэна Бюттнера о народах-долгожителях «Голубые Зоны».
Некоторые считают, что веганство/растительное питание - не для «простых» людей, и позволить его себе могут далеко не все. Конечно же это миф! Начнем с того, что между веганством и здоровым, сбалансированным растительным питанием не всегда можно поставить знак равенства.
Проросшие семена съедобных растений - один из самых полезных видов пищи на Земле, настоящая квинтэссенция витаминов и минералов. При прорастании количество полезных веществ в зернышке возрастает в сотни раз.
Иногда я пеку хлеб на домашней закваске, но выращивание закваски - дело небыстрое, как и выпечка хлеба..
Я часто использую псиллиум для веганской выпечки и соусов. Он связывает компоненты в безглютеновом тесте, придаёт пышность выпечке без яиц и загущает соусы. А ещё его можно пить как сорбент и добавлять в рацион для мягкого очищения кишечника и прочих бонусов.
Во время путешествий всегда возникаем большой вопрос о том, как питаться здоровой едой - что есть, где найти «правильную еду» и как не посвятить весь отпуск поискам нужной еды.
Используете ли вы ореховую пасту на своей кухне? У меня в холодильнике как минимум 4-5 видов разных паст, но больше всего я люблю сырую миндальную пасту без добавок и пасту из кешью либо урбеч (по сути это то же самое, просто перетертые орехи).
У меня частенько спрашивают, какая у меня соковыжималка, пью ли я свежевыжатые соки и, вообще, как к ним отношусь.Сейчас очень популярно соковое питание, соковое очищение, детоксы и лечебные диеты на соках. Скажу так – я считаю, что фрукты и овощи, съеденные целиком, принесут больше пользы здоровому человеку и утолят голод на более длительное время. Так задумано природой.⠀
Все мы знаем про антиоксиданты и их пользу для здоровья, но лишь немногие в курсе того, что такое фитохимикаты и почему их нужно употреблять ежедневно в большом количестве. Я написала эту небольшую статью, изучив книгу Дж.Фурмана «СуперИммунитет».
Орехи и сухофрукты в рационе – весьма нужная вещь. Особенно в холодное время года. От их качества напрямую зависят полезные свойства, содержание витаминов и жирных кислот, а также то, насколько они будут вкусными и доставят ли вам удовольствие. Поэтому к выбору нужно подойти серьезно.
