Яблочный пирог

Давно собиралась приготовить какой-нибудь новый для себя уютный пирог. Я редко готовлю по рецептам, но в этот раз захотелось проверенных сочетаний с гарантированным результатом.

Ингредиенты:

• 200 мл нейтрального растительного масла (я взяла 50/50 кокосовое и подсолнечное);
• 260 мл соевого молока;
• 150 гр. кокосового сахара (я использовала 50/50 кокосовый сахар и эритритол для меньшей калорийности);
• 1 ч. л. ванили (ванильный экстракт подойдет, можно использовать ванилин, но это будет не так натурально);
• 300 мл яблочного пюре (у меня были разные детские);
• 200 гр. овсяных хлопьев;
• 200 гр. цельнозерновой пшеничной муки;
• 3 ч. л. разрыхлителя (я использовала 2/3 ч л соды и яблочный уксус для гашения);
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление

Смешать влажные компоненты отдельно, сухие отдельно, затем перемешать между собой. В последнюю очередь добавить погашенную соду. Выложить тесто в форму, сверху положить кусочки яблок. Выпекать при 180° 40-50 минут в зависимости от формы.

Из этого количества теста у меня получился ещё десяток кексиков, поэтому если у вас маленькая форма как у меня, уменьшайте количество в 2 раза. Но я не рекомендую – очень вкусно.