Витамин В12. Мнение доктора Дж. Макдугалла и рекомендации по приёму

Публикую мнение доктора Макдугалла, автора книги «Энергия крахмала» и системы излечения от заболеваний на крахмалистой диете.

Макдугалл однозначно рекомендует приём В12 в виде добавки при растительной диете, считая её единственно необходимой.

Вот что он пишет:

• Возможный недостаток витамина B12 — единственный изъян идеальной в остальном растительной диеты.
• Этот изъян существует потому, что мы создали неестественные условия существования, дезинфицируя окружающую среду чрезмерным мытьем, сильнодействующими чистящими средствами, антисептиками и антибиотиками.
• B12 присутствует в животной пище, но ни животные, ни растения его не вырабатывают. Это делают бактерии. В12 накапливается в организме животных.
• До недавних пор многие люди жили в тесном контакте с сельскохозяйственными животными, и это означало, что они потребляли много B12 в виде бактериального остатка, а также получали его из немытых овощей.
• Пищеварительный тракт человека содержит бактерии, которые синтезируют витамин B12. Однако этот источник труднодоступен для абсорбции, поскольку B12 всасывается в подвздошной кишке.
• Обратите внимание, что присутствующие в некоторых пищевых добавках вещества, схожие с B12, такие как, например, спирулина или другие водоросли, неэффективны и не являются надежной заменой этого витамина.
• Продукты, обогащенные ферментами, например, темпе или мисо, также ненадежные источники.
• Морские водоросли нори, как оказалось, содержат существенное количество активного витамина B12 благодаря организмам, которые живут на них в симбиозе.
• Наша суточная потребность составляет менее 3 мкг в день. Если вы следуете веганской диете более трех лет, либо беременны или кормите грудью, принимайте ежедневно 5 мкг витамина B12.
• Во время беременности и кормления грудью зависимость женщины от витамина B12 выше, так как ее собственный B12 менее доступен для малыша, во время этих важных периодов женщина должна обязательно принимать добавки с витамином В12.
• Проверьте этикетку: B12 часто продают в виде цианокобаламина, использование которого для лечения дефицита B12, по мнению некоторых экспертов, сомнительно, особенно в отношении неврологических проблем. B12 в виде метилкобаламина или гидроксикобаламина — наилучший выбор.