Витамин В12. Мнение доктора Дж. Макдугалла и рекомендации по приёму

15 мая

Публикую мнение доктора Макдугалла, автора книги «Энергия крахмала» и системы излечения от заболеваний на крахмалистой диете.

Макдугалл однозначно рекомендует приём В12 в виде добавки при растительной диете, считая её единственно необходимой.

Вот что он пишет:

Возможный недостаток витамина B12 — единственный изъян идеальной в остальном растительной диеты.
Этот изъян существует потому, что мы создали неестественные условия существования, дезинфицируя окружающую среду чрезмерным мытьем, сильнодействующими чистящими средствами, антисептиками и антибиотиками.
B12 присутствует в животной пище, но ни животные, ни растения его не вырабатывают. Это делают бактерии. В12 накапливается в организме животных.
До недавних пор многие люди жили в тесном контакте с сельскохозяйственными животными, и это означало, что они потребляли много B12 в виде бактериального остатка, а также получали его из немытых овощей.
Пищеварительный тракт человека содержит бактерии, которые синтезируют витамин B12. Однако этот источник труднодоступен для абсорбции, поскольку B12 всасывается в подвздошной кишке.
Обратите внимание, что присутствующие в некоторых пищевых добавках вещества, схожие с B12, такие как, например, спирулина или другие водоросли, неэффективны и не являются надежной заменой этого витамина.
Продукты, обогащенные ферментами, например, темпе или мисо, также ненадежные источники.
Морские водоросли нори, как оказалось, содержат существенное количество активного витамина B12 благодаря организмам, которые живут на них в симбиозе.
Наша суточная потребность составляет менее 3 мкг в день. Если вы следуете веганской диете более трех лет, либо беременны или кормите грудью, принимайте ежедневно 5 мкг витамина B12.
Во время беременности и кормления грудью зависимость женщины от витамина B12 выше, так как ее собственный B12 менее доступен для малыша, во время этих важных периодов женщина должна обязательно принимать добавки с витамином В12.
Проверьте этикетку: B12 часто продают в виде цианокобаламина, использование которого для лечения дефицита B12, по мнению некоторых экспертов, сомнительно, особенно в отношении неврологических проблем. B12 в виде метилкобаламина или гидроксикобаламина — наилучший выбор.