В оригинале «tuna salad» – традиционное американское блюдо с тремя основными ингредиентами: консервированным тунцом, яйцом и майонезом или горчицей. Обычно его кладут щедрым слоем между двумя половинками подсушенного в тостере хлеба.
В веганской версии два ингредиента из трех с легкостью заменяет отваренный до мягкости нут.
Получается превосходно – отличный способ разнообразить свои завтраки. И очень удобно брать с собой!⠀
Ингредиенты:
- стакан отваренного до мягкости нута (можно взять консервированный, но домашний лучше);
- 1 небольшой соленый огурец;
- сливочный соус а-ля «майонез» из кешью (взбить в блендере замоченные орехи кешью + лимонный сок + соль);
- стебель сельдерея;
- красный лук;
- лимонный сок;
- соль, перец.
Приготовление:
«Майонез» из кешью – пункт необязательный. Можно заменить на небольшое количество оливкового масла (для жирности) и натуральной горчицы, но с «майонезом» будет вкуснее. Стебель сельдерея и лук так же – опционально. Я не добавляла (не все едят), однако с ними салат будет более аутентичный, это особые вкусовые оттенки. Порубите мелко, если будете использовать.
Соленый огурец также нужно мелко порезать. Нут размять вилкой – можно сделать почти однородную консистенцию, можно оставить кусочки. Мне кажется, что кусочками вкуснее.
Далее все смешиваем, лимонный сок, соль и перец добавляем по вкусу – ищите «свои» пропорции.
Очень вкусно с поджаренным на гриле кусочком бездрожжевого хлеба.
Соус/закуска бабагануш из баклажанов
Вег-наггетсы
Кабачковые оладьи
Карамельный попкорн. Здоровая версия
Витаминный шейк «русский суперфуд»
Дипы из перцев и баклажанов
Цветная капуста в кешью-сливках
Матча-латте: как приготовить дома?
Бульон с лапшой суперзожный
Вег пицца