Вег-наггетсы

Есть среди вас те, кто скучает по наггетсам или прочему вредному, истекающему маслом, фастфуду? Сегодня я совершенно случайно изобрела вег-наггетсы - по вкусу невероятно похожи на реальные куриные наггетсы (я их лет 200 назад ела, и не сказать, чтобы была любителем, но все ещё помню их вкус). Думаю, дети тоже оценят.

Эти штучки получаются ароматными, хрустящими снаружи и какими-то белковыми на вкус, сложно обьяснить, но «точь-в точь наггетсы» – это то, что пришло мне на ум, когда я их попробовала. А если с кетчупом (у меня домашний, спасибо маме!) и с закрытыми глазами, то вообще не отличить. Кормите этим своих мужей-любителей вреднятинки.

А ещё этот рецепт вполне впишется в стратегию по утилизации кабачков.

Ингредиенты для вег-наггетсов (на противень 8-9 шт):

• 200 гр. сухой смеси для нутовых котлет ("Житница здоровья", например, либо берите просто цельнозерновую нутовую муку, можно самим смолоть сухой нут в кофемолке);
• половина небольшого кабачка без семян, потереть на крупной тёрке;
• 1 болгарский перец, потереть на крупной тёрке;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль (я использую гималайскую);
• чайная ложка с горкой приправы для пиццы (я использую frontier с айхерб), можно заменить на смесь перцев или что-то другое любимое;
• куркума для цвета (я забыла добавить, но здесь она была бы очень кстати).

Приготовление

Смешать все ингредиенты, оставить на 10 минут, чтобы хлопья/мука впитали в себя жидкость. Вылепить котлетки. Форму можно сделать тоже как у классических наггетсов, выпекать при 180° на бумаге для выпечки минут 30, чтобы внутри они стали мягкими, а снаружи хрустящими. Подавать с кетчупом или любимым соусом.