Всем известно, что бананы – очень полезный фрукт, они содержат много калия, витаминов группы В, способствуют выработке эндорфинов, поднятию настроения, отлично насыщают и просто очень-очень вкусные.
Существует мнение, что спелые бананы (идеально, когда они такие, как на картинке – с точками) гораздо полезнее, чем зеленоватые, неспелые.
Но на самом деле и у тех, и у других есть ряд полезных свойств и свои недостатки.
Полезные свойства зелёных неспелых бананов:
- содержат резистентный (неперевариваемый) крахмал, что будет преимуществом для людей с сахарным диабетом, а также тех, кто строго ограничивает кол-во сахара в рационе;
- содержат пробиотики;
- помогают организму усваивать полезные вещества, особенно кальций.
Но они могут вызвать брожение и вздутие из-за того же резистентного крахмала.
Полезные свойства спелых бананов:
- легко усваиваются организмом, т.к. крахмал в них преобразуется в природный сахар;
- содержат антиоксиданты, по некоторым исследованиям препятствуют росту раковых клеток;
- дают быструю энергию, что будет преимуществом для спортсменов и активных людей;
- поднимают уровень эндорфинов и настроение.
Но у них высокий ГИ и большое содержание сахара, поэтому они противопоказаны больным сахарным диабетом.
Резюме: выбор за вами! Я для еды выбираю спелые, пожалуй, даже слегка переспевшие бананы. Покупаю в магазине неспелые и храню дома при комнатной температуре, на подоконнике, без упаковки, через пару дней дозревают.
Детям также будут полезнее спелые, сладкие бананы, без крахмала, с большим содержанием хорошего, природного сахара – чем не десерт?
Морковный торт
Яблочный пирог
О да, авокадо!
Шоколадный мусс из авокадо
«Йогурт» без молока
Шоколадный крем-мусс из авокадо. Raw Vegan
Питание для печени
Кокосовый кейк с ягодами без выпечки
Какао-мармеладки
Банановый хлеб без глютена