В чем отличие спелых бананов от зелёных, чем полезны те и другие?

Всем известно, что бананы – очень полезный фрукт, они содержат много калия, витаминов группы В, способствуют выработке эндорфинов, поднятию настроения, отлично насыщают и просто очень-очень вкусные.

Существует мнение, что спелые бананы (идеально, когда они такие, как на картинке – с точками) гораздо полезнее, чем зеленоватые, неспелые.

Но на самом деле и у тех, и у других есть ряд полезных свойств и свои недостатки.

Полезные свойства зелёных неспелых бананов:

• содержат резистентный (неперевариваемый) крахмал, что будет преимуществом для людей с сахарным диабетом, а также тех, кто строго ограничивает кол-во сахара в рационе;
• содержат пробиотики;
• помогают организму усваивать полезные вещества, особенно кальций.

Но они могут вызвать брожение и вздутие из-за того же резистентного крахмала.

Полезные свойства спелых бананов:

• легко усваиваются организмом, т.к. крахмал в них преобразуется в природный сахар;
• содержат антиоксиданты, по некоторым исследованиям препятствуют росту раковых клеток;
• дают быструю энергию, что будет преимуществом для спортсменов и активных людей;
• поднимают уровень эндорфинов и настроение.

Но у них высокий ГИ и большое содержание сахара, поэтому они противопоказаны больным сахарным диабетом.

Резюме: выбор за вами! Я для еды выбираю спелые, пожалуй, даже слегка переспевшие бананы. Покупаю в магазине неспелые и храню дома при комнатной температуре, на подоконнике, без упаковки, через пару дней дозревают.

Детям также будут полезнее спелые, сладкие бананы, без крахмала, с большим содержанием хорошего, природного сахара – чем не десерт?