Как-то давно я уже публиковала этот рецепт, но уже немного усовершенствовала для более «творожного вкуса». Это отличный завтрак богатый белком, аминокислотами (в том числе лизином, которого мало в других зерновых), а также магний, калий, фосфор, железо, цинк, марганец и витамины группы B. ⠀
Без добавленного сахара, молока и варки.
Свежая, растительная, заряженная на 100% еда.
Ингредиенты:
- стакан проростков зеленой гречки (можно использовать зеленую гречку, замоченную на ночь);
- 1/2 спелого большого банана либо 1 маленький (не едите бананы? замените на мягкую спелую грушу без кожицы);
- 4-5 шт. замоченной кураги;
- 1-2 ст.л. лимонного сока;
- 1-2 ст.л. кокосового убреча/манны (можно заменить на 1 ст.л. нерафинированного кокосового масла либо не добавлять ничего).
Приготовление:
Гречку с вечера замочить на полчаса в питьевой воде, промыть и оставить прорастать до утра. Утром снова промыть. Положить все ингредиенты в блендер и взбить пульсирующими движениями до мелкой «творожной» текстуры. В однородное гладкое пюре смесь превращать не стоит, нам нужна именно консистенция мелких комочков, напоминающая творог.
Сервировать и подавать.
Курага придает «творожку» сходство с топленым (ну во всяком случае я так помню тот вкус), легкий карамельный оттенок, а кокосовый урбеч/манна/масло – добавляет сливочности и жирности. Этот ингредиент вполне можно исключить, но с ним вкуснее.
«Сметанный» и «сырный» соус из подсолнечных семечек
Фарината из нутовой муки
Простые панкейки из 3 ингредиентов
Как легко сделать витграсс без шнековой соковыжималки
Кокосовый смузи-боул с ягодами
Простые и полезные спринг-роллы
Конфеты из двух ингредиентов
Галета из амаранта и киноа с грушами
Зелёный смузибоул
Чем перекусить в дороге