Эту закуску можно использовать как соус для овощей, пасты, риса, как дип, намазку на тосты, сэндвичи и прочее. А если добавить «сырные» дрожжи с айхерб, получится превосходный веганский сырный соус.
Я готовлю это блюдо немного на свой лад, в аутентичном рецепте есть свои тонкости, мне удобнее и привычнее именно в таком виде.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана;
- сок 1 маленького лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- 3-4 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. тахини (кунжутный урбеч) или любой другой несладкой ореховой пасты с кремовым вкусом – из льна, кешью;
- соль, перец, копченая паприка.
Приготовление
Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь при 180 гр. в духовке. Очистить от кожи, добавить остальные ингредиенты и взбить в блендере. Пряности и количество лимонного сока подбирайте на свой вкус, это очень индивидуальная вещь!
О книге «Ешь правильно, беги быстро». Рецепт льняного молока
Кокосовый йогурт и кефир с пробиотиками
Что приготовить на природе? Простые идеи для здорового пикника
Как приготовить растительное молоко
Блюда из кокоса
Ароматное рисовое печенье без глютена
Кокосовый кейк с ягодами без выпечки
Обед а-ля Табуле
Чиа-пудинг. Базовый рецепт
Сливочная овсянка