Есть несколько страстно любимых соусов, которые я готовлю довольно часто. Песто - один из них. Баночка с густым, ароматным зеленым содержимым почти всегда есть в моем холодильнике. Достаточно добавить пару ложек песто, чтобы сделать любое блюдо изысканным и восхитительно вкусным – пасту, пиццу, сэндвич и вообще все, что угодно.⠀
Я готовлю песто без сыра, и он ничуть не уступает традиционному с пармезаном. ⠀
Ингредиенты:
- пучок ароматного зеленого базилика
- 3-4 ст.л. оливкового масла (количество регулируйте на свой вкус);
- горсть сырых кедровых орехов;
- 1-2 зубчика чеснока;
- немного лимонного сока;
- соль (я использую розовую гималайскую соль);
- пищевые дрожжи (для сырного вкуса, по желанию).⠀
Приготовление:
Очистите базилик от жестких стеблей, кедровые орехи промойте под проточной водой, положите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте. Можно добавить пищевые дрожжи (nutritional yeast) для сырного вкуса, но я чаще всего готовлю без них. ⠀
Маленькую порцию соуса удобнее готовить погружным блендером, правда, в этом случае придётся поработать рукой.
Льняной «йогурт»
Плов с соевым мясом
Простые идеи для здорового пикника
Ржаная галета с овощами
Сок-пюре из груш
Любимый экстремальный десерт за 1 минуту
Домашний ферментированный имбирный эль
Постные фаршированные перцы
Веганский салат с «тунцом»
Цветная капуста в кешью-сливках