Шоколадный мусс из авокадо

Кто любит сладкое, от которого не толстеют? Ещё один вкусный и полезный рецептик к праздничному столу. Впрочем, в повседневное меню он тоже отлично впишется.

Если у вас есть парочка спелых авокадо – сладкая жизнь без жира на вам обеспечена. Подойдёт даже сыроедам. ⠀

Этот мусс хорош сам по себе, на десерт в качестве замены жирного шоколадного аналога со сливками, сахаром и прочими прелестями.

Также его можно использовать как крем для пирожных и тортов, а если его заморозить в порционных формочках, то получится потрясающее шоколадное мороженое. Мои дети его обожают. ⠀

Ингредиенты:

• 2-3 больших спелых авокадо;
• 1 спелый банан;
• 5 ст.л. какао-порошка или кэроба (для насыщенного вкуса можно использовать и больше, на ваше усмотрение);
• сок 1/2 лимона;
• жидкий подсластитель по вкусу - сироп топинамбура/кокосовой пальмы/кленовый/мёд. ⠀

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере до идеальной гладкой консистенции. Я использую погружной. Для небольших объемов он удобнее. Если ваш блендер не справляется, можно добавить чуть-чуть воды. Разложите порционно и охладите в холодильнике, украсьте перед подачей на свой вкус – фруктами, ягодами, мятой.

Если хотите использовать мусс в качестве крема для торта, перед использованием охладите в холодильнике, он станет гуще, и с ним можно будет работать с помощью кондитерского мешка.

Для приготовления мороженого просто заморозьте в подходящих формах, либо загрузите в автоматическую мороженицу, чтобы получить мягкий шоколадный «пломбир».