Я сегодня не столько с рецептом, сколько с идеей и желанием напомнить вам о том, что нужно пользоваться дарами осени - есть как можно больше сезонных овощей, фруктов, зелени. Лучше всего в свежем виде, но можно и рагу приготовить.
Причём готовить можно из любых овощей, в разных сочетаниях. Так всегда получается что-то новое.
Можно добавить фасоль или другие бобовые. Будет более сытно и питательно - идеально для обеда или раннего ужина.
В этот раз я готовила из следующих ингредиентов:
- Капуста Романеско;
- Кабачок;
- Кукуруза;
- Болгарский перец;
- Помидоры;
- Лук;
- Чеснок;
- Острый перец;
- Немного кокосового масла;
- Соль, перец, мексиканская смесь специй.
Приготовление:
Заранее порежьте капусту на соцветия и половинки и оставьте на 30-40 минут для образования сульфорафана, как рекомендует доктор Грегер.
Обжарьте на небольшом количестве кокосового масла лук, чеснок. Далее добавляйте постепенно все ингредиенты. Кукурузу я также использую свежую, просто срезая зерна острым ножом.
Тушите под крышкой до готовности. Ближе к концу приготовления можно добавить соль, специи, соевый соус натурального брожения или кокосовые аминокислоты.
Такое рагу можно использовать в дополнение к основному блюду, либо самостоятельно. А ещё можно начинить им мексиканские лепёшки или приготовить из него овощной паштет. Думаю, вариантов использования и дополнения – масса.
Витаминный шейк «русский суперфуд»
Мороженое с матча
Домашние натуральные лимонады и другие безалкогольные напитки
О супер-капучино без кофеина
Хумус и фалафель
Шоколадный мусс из авокадо
Чем перекусить в дороге
Наполеон с карамелью. Здоровая версия
Виноградный сок
Простые венские вафли. Без яиц и молока