Я сегодня не столько с рецептом, сколько с идеей и желанием напомнить вам о том, что нужно пользоваться дарами осени - есть как можно больше сезонных овощей, фруктов, зелени. Лучше всего в свежем виде, но можно и рагу приготовить.
Причём готовить можно из любых овощей, в разных сочетаниях. Так всегда получается что-то новое.
Можно добавить фасоль или другие бобовые. Будет более сытно и питательно - идеально для обеда или раннего ужина.
В этот раз я готовила из следующих ингредиентов:
- Капуста Романеско;
- Кабачок;
- Кукуруза;
- Болгарский перец;
- Помидоры;
- Лук;
- Чеснок;
- Острый перец;
- Немного кокосового масла;
- Соль, перец, мексиканская смесь специй.
Приготовление:
Заранее порежьте капусту на соцветия и половинки и оставьте на 30-40 минут для образования сульфорафана, как рекомендует доктор Грегер.
Обжарьте на небольшом количестве кокосового масла лук, чеснок. Далее добавляйте постепенно все ингредиенты. Кукурузу я также использую свежую, просто срезая зерна острым ножом.
Тушите под крышкой до готовности. Ближе к концу приготовления можно добавить соль, специи, соевый соус натурального брожения или кокосовые аминокислоты.
Такое рагу можно использовать в дополнение к основному блюду, либо самостоятельно. А ещё можно начинить им мексиканские лепёшки или приготовить из него овощной паштет. Думаю, вариантов использования и дополнения – масса.
«Молочный» шоколад без какао из 2 ингредиентов
Овсянка с карамелизованными абрикосами
Ржаная галета с овощами
Шоколадный крем-мусс из авокадо. Raw Vegan
Шоколадная халва
Простые нутовые котлетки
Идеальные картофельные дольки без масла
Что приготовить на природе? Простые идеи для здорового пикника
Постные блины со сливочным вкусом
Пряный бронекофе с маслом