Сезонное рагу из овощей

Я сегодня не столько с рецептом, сколько с идеей и желанием напомнить вам о том, что нужно пользоваться дарами осени - есть как можно больше сезонных овощей, фруктов, зелени. Лучше всего в свежем виде, но можно и рагу приготовить.

Причём готовить можно из любых овощей, в разных сочетаниях. Так всегда получается что-то новое.

Можно добавить фасоль или другие бобовые. Будет более сытно и питательно - идеально для обеда или раннего ужина.

В этот раз я готовила из следующих ингредиентов:

• Капуста Романеско;
• Кабачок;
• Кукуруза;
• Болгарский перец;
• Помидоры;
• Лук;
• Чеснок;
• Острый перец;
• Немного кокосового масла;
• Соль, перец, мексиканская смесь специй.

Приготовление:

Заранее порежьте капусту на соцветия и половинки и оставьте на 30-40 минут для образования сульфорафана, как рекомендует доктор Грегер.

Обжарьте на небольшом количестве кокосового масла лук, чеснок. Далее добавляйте постепенно все ингредиенты. Кукурузу я также использую свежую, просто срезая зерна острым ножом.

Тушите под крышкой до готовности. Ближе к концу приготовления можно добавить соль, специи, соевый соус натурального брожения или кокосовые аминокислоты.

Такое рагу можно использовать в дополнение к основному блюду, либо самостоятельно. А ещё можно начинить им мексиканские лепёшки или приготовить из него овощной паштет. Думаю, вариантов использования и дополнения – масса.

Текущие скидки iHerb

Промокоды iHerb на Январь 2021 года

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Как сделать первый заказ на iHerb?