Сделаем это по-быстрому…

Кто требовал идеи быстрых сбалансированных обедов? Вот вам молниеносный вариант. С хорошим количеством растительного белка и пищевых волокон. Ооооочень сытно!

Если позаботитесь заранее и купите смесь для фалафеля, будет не просто быстро, будет мгновенно!

Бренд Гарнец, есть во многих супермаркетах и магазинах здоровой еды, фалафель из него получается не очень и готовить гораздо дольше, поэтому я делаю что-то вроде вег.омлета или быстрой нутовой фаринаты. Вместо готовой смеси можно взять нутовую муку, но для вкуса нужно будет добавить лук, чеснок, травки-приправки, а тут всё уже есть.

Поэтому такой вариант выручает, если на приготовление есть минут 5.

Как готовить:

1. Смешиваем 6-7 ст.л. с горкой смеси для фалафеля и 200 мл воды, добавляем немного соли и 1/2 ч.л. разрыхлителя (необязательно, но с ним будет воздушнее).
2. Хорошенько размешиваем венчиком и даем постоять пару минут. Тесто должно быть жидкое, как на обычный омлет.
3. Хорошенько разогреваем 1/2 ч.л. масла на сковороде и выливаем тесто. Жарим на среднем огне несколько минут, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим еще несколько минут.
4. В это время можно порезать свежие овощи или сделать соус. Готовый омлет-фарината получается с красивой румяной поверхностью и нежной серединкой.

С овощами - идеально.

Кстати, удобно взять с собой, если нужно.