Рецепт настоящего домашнего какао

Спонтанная я женщина.. Обещала вам глинтвейн, обещала имбирное печенье и, может, много чего еще обещала.. (я не помню, но вполне допускаю, что могла).. А сегодня ко мне вдруг пришло нестерпимое желание приготовить какао. Настоящее, такое, как готовили много-много сотен лет назад древние цивилизации Майя или Ацтеков. Будоражащее, густое, пряное, терпкое, дышащее жизнью и желанием. Афродизиак и энергетик.

Рецепта я не знаю, точнее тоже не помню. Но моя ДНК его, похоже, знает. Я импровизировала. Дома всегда есть цельные какао-бобы - я ем их, чтобы взбодриться и активизировать работу мозга. А также какао-масло - от кашля детям. Поэтому ингредиенты у меня были самые аутентичные. Но по моим ощущениям их вполне можно заменить на какао-пасту из перетертых бобов. Однако, если хотите того самого, аутентичного вкуса и этой удивительной магии, мой совет - купите цельные какао-бобы и какао-масло. Сейчас всё это доступно. И очень, очень полезно.

На большую кружку:

• 400 мл растительного молока (у меня было нежирное рисовое Scotti, можно взять жирное кокосовое, но на мой вкус это too much)
• горсть цельных какао-бобов (смолоть в кофемолке до состояния, когда начинает выделяться масло, почти в пасту)
• кусочек какао-масла
• Мёд или сахар, количество по вкусу - кокосовый/тростниковый темный
• Специи - обязательно острый красный перец, щепотка, а еще у меня была смесь для тыквенного пирога - корицы, гвоздика, мускатный орех, имбирь

Способ приготовления:

Молоко подогреваем почти до кипения, добавляем какао-масло, растворяем, молотые бобы, сахар или мед, специи. Долго, медитативно помешиваем, пробуя и добавляя то, что хочется.

Готовим на медленном огне. Даем ингредиентам соединиться, настояться, вдыхаем ароматы, пробуем..

Это настоящая магия.. Я погрузилась в глубокое медитативное состояние. Это какао непременно нужно готовить для мужчины и пить его вдвоем.

Но иногда и себя любимую можно побаловать и выпить большую кружку в компании себя, под теплым пледом за просмотром любимого фильма, например.

Продукты, которые я использовала:

• Какао-бобы дробленые органик, большая упаковка
• Маленькая упаковка
• Какао паста органик, большая упаковка
• Какао масло органик, большая упаковка
• Специи для яблочного пирога, прекрасно подходят
• Острый перец