Растительное молоко, рецепт-конструктор

У нас давно не бывает коровьего молока дома, зато всегда есть 2-3 вида растительного. И чаще всего это молоко, приготовленное своими руками, потому что у магазинного соевого/миндального/рисового и другого обычно полно химических добавок и консервантов в составе.

Ловите конструктор растительного молока, с которым вы легко сможете приготовить полезный и вкусный напиток дома.

Из чего готовим:

• Кешью,
• Миндаль,
• Фундук,
• Кедровый орех,
• Мак,
• Кунжут,
• Тыквенные семечки,
• Конопляные семена,
• Кокос (свежий очищенный или стружка),
• Овсяные хлопья,
• Рис,
• Лен.

Технология приготовления:

1. Берем 1 стакан одного вида орехов/семян/круп. Они должны быть сырые, термически необработанные.
2. Замачиваем на ночь с 3 стаканами чистой воды.
3. Утром воду сливаем. Снова добавляем 3 стакана воды и хорошенько взбиваем в блендере.
4. Жирность регулируйте на свой вкус, иногда приемлемо добавить чуть больше/чуть меньше воды.
5. Процеживаем через марлю/сито/специальный мешочек для орехового молока.
6. Далее можно добавить подсластитель (финики/сироп топинамбура/кокосовый сахар или др.) для сладковатого вкуса и специи (ваниль/мускатный орех/корица или др.) и взбить еще раз.

Хранить в холодильнике. лучше не больше 3-4 дней, разные виды молока хранятся по-разному. Лучше выпить как можно скорее.

Перед употреблением взбалтывать.

Про сою намеренно не написала, т.к. там другая технология приготовления.

Экспресс-молоко - взбить пару ложек урбеча/ореховой пасты с водой, подсластителем и щепоткой розовой соли, процедить по необходимости.