У нас давно не бывает коровьего молока дома, зато всегда есть 2-3 вида растительного. И чаще всего это молоко, приготовленное своими руками, потому что у магазинного соевого/миндального/рисового и другого обычно полно химических добавок и консервантов в составе.
Ловите конструктор растительного молока, с которым вы легко сможете приготовить полезный и вкусный напиток дома.
Из чего готовим:
- Кешью,
- Миндаль,
- Фундук,
- Кедровый орех,
- Мак,
- Кунжут,
- Тыквенные семечки,
- Конопляные семена,
- Кокос (свежий очищенный или стружка),
- Овсяные хлопья,
- Рис,
- Лен.
Технология приготовления:
- Берем 1 стакан одного вида орехов/семян/круп. Они должны быть сырые, термически необработанные.
- Замачиваем на ночь с 3 стаканами чистой воды.
- Утром воду сливаем. Снова добавляем 3 стакана воды и хорошенько взбиваем в блендере.
- Жирность регулируйте на свой вкус, иногда приемлемо добавить чуть больше/чуть меньше воды.
- Процеживаем через марлю/сито/специальный мешочек для орехового молока.
- Далее можно добавить подсластитель (финики/сироп топинамбура/кокосовый сахар или др.) для сладковатого вкуса и специи (ваниль/мускатный орех/корица или др.) и взбить еще раз.
Хранить в холодильнике. лучше не больше 3-4 дней, разные виды молока хранятся по-разному. Лучше выпить как можно скорее.
Перед употреблением взбалтывать.
Про сою намеренно не написала, т.к. там другая технология приготовления.
Экспресс-молоко - взбить пару ложек урбеча/ореховой пасты с водой, подсластителем и щепоткой розовой соли, процедить по необходимости.
Гранола! Вкусные идеи
Кокосовый кейк с ягодами без выпечки
Быстрая безглютеновая гранола со вкусом пряного печенья
Овсяное молоко
Чиа-пудинг. Базовый рецепт
«Йогурт» без молока
Ленивый яблочный штрудель. Зожная версия
Конструктор песто
Конфеты из двух ингредиентов
Конструктор растительного молока. Рецепт экспресс-молока