Я часто использую псиллиум для веганскои выпечки и соусов. Он связывает компоненты в безглютеновом тесте, придает пышность выпечке без яиц и загущает соусы. А еще его можно пить как сорбент и добавлять в рацион для мягкого очищения кишечника и прочих бонусов.
Немного фактов про псиллиум
Псиллиум - это шелуха семян подорожника, по свойствам он похож на отруби, но имеет более легкую воздушную текстуру и не содержит усваиваемых углеводов и фитинов.
Не имеет вкуса, поэтому абсолютно универсален.
На 80-85% состоит из растворимой клетчатки, которая впитывает влагу и превращается в гелеобразную массу. Поэтому псиллиум деликатно очищает кишечник.
Хорошо заполняет желудок, уменьшает чувство голода и способствует похудению.
Полезные свойства псиллиума проверены в разных научных исследованиях:
- действует как сорбент и способствует детоксикации
- нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее
- понижает уровень холестерина
- нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом
- может облегчить состояние при синдроме раздраженного кишечника и язвенном колите
- помогает снизить артериальное давление.
Идея лёгкого ужина
Есть ли у вас болезненное отношение к еде? Пройдите тест
Сезонная еда. Какие овощи и фрукты мы покупаем в марте
Нужны ли БАДы и витамины на растительном питании?
ТОП-5 моих летних завтраков
О пользе разных видов урбеча
Что влияет на микробиом и наше здоровье?
Растительное питание во время грудного вскармливания
Как выбрать правильные сухофрукты
Про витамин С