Простые панкейки без яиц, молока, масла и сахара

У нас длинные многодетные выходные, поэтому вместо умных постов делюсь с вами любимыми проверенными рецептами простых и полезных блюд.

Регулярно готовлю эти панкейки (они же, по сути, оладьи) на завтрак в различных вариациях. Это базовый рецепт, который всегда отлично удаётся. Я использую антипригарную сковороду и капельку масла, переворачиваю аккуратно лопаткой.⠀

Кстати, вы всегда можете взять овсяные хлопья без глютена или заменить их на безглютеновую мучную смесь.

Ингредиенты (на 5 средних панкейков):

• 1 средний банан либо 150 г яблочного пюре без сахара;
• 200 мл растительного молока;
• 100 г молотых овсяных хлопьев;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя либо 1/2 ч.л. соды + 1 ст.л. яблочного уксуса/лимонного сока для гашения;
• 1/2 ч.л. кокосового масла для жарки (можно не использовать);
• фрукты, ягоды, орехи, кусочки шоколада, кленовый или другой сироп для топинга.

Приготовление:

Взбейте погружённым блендером банан или яблочное пюре с молоком, добавьте молотые овсяные хлопья или муку, разрыхлитель и ещё раз хорошо взбейте. Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно немного загустело. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде. Подавайте с фруктами, ягодами, шоколадом, натуральным кленовым сиропом или другими добавками по вкусу.