Готовятся на раз-два, а результат получается выше всяких похвал – не сухие, мягкие, не разваливаются и очень, очень вкусные. Идеальны со свежим зелёным салатом или в бургер/сэндвич (не забудьте дополнить соусом, будет ещё аппетитнее).
Ингредиенты:
- полтора-два стакана отваренного до мягкости нута;
- 1 большая сырая картофелина;
- 1 ст.л. псиллиума или молотых семян льна (не обязательно);
- лук, чеснок, соль, перец, др. специи по вкусу;
- капелька кокосового масла для жарки (можно исключить, если будете запекать в духовке).
Приготовление:
Половину нута измельчите погружным блендером в пюре, половину – до мелкой крошки.
Потрите картофель на мелкой терке, добавьте к ней нут, туда же положите лук, чеснок, соль, специи. Я использую сухой лук и чеснок фирмы Simply Organic с iHerb.com, можно взять свежий чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и поджаренный лук. Хорошенько перемешайте фарш, вылепите котлеты и обжарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны на капельке кокосового масла. На второй стороне лучше жарить под крышкой, чтобы картошка в составе пропеклась.
Вместо жарки можно запечь котлетки в духовке.⠀
Такие котлетки – отличный вариант перекуса вне дома, они вкусные даже в холодном виде и не разваливаются.
Быстрая безглютеновая гранола со вкусом пряного печенья
Пасхальный кулич без яиц, молока и дрожжей
Овощные соки
Живой кокосовый йогурт и кефир
Картофельные дранники без яиц
Рецепт Смузибоул
Скрэмбл из тофу
Льняной «йогурт»
Банановый хлеб без глютена
Нутовый омлет