Лето все ближе, поэтому скоро будет особенно актуален лёгкий рацион из свежих овощей, зелени и фруктов. Эти спринг-роллы – ещё один вкусный и простой способ съесть много свежих овощей (и накормить детей, мужа и других родственников).
Кроме того, этот рецепт без глютена, без термической обработки (его можно считать условно сыроедческим), он очень быстрый и отлично вписывается в концепцию категории быстрые веганские обеды.
Ингредиенты:
- рисовая бумага (легко можно найти в больших супермаркетах, в отделе с ингредиентами для суши);
- свежие овощи и зелень на ваш выбор (у меня морковка и кабачок, нарезанные тонкими длинными полосками);
- авокадо (если есть);
- чёрный кунжут, любимые специи по желанию;
- соевый соус с хорошим составом/кокосовые аминокислоты (у меня с айхерб, на вкус как соевый соус, но полезнее)/либо домашний ореховый соус.
Приготовление:
Готовим? Подготовьте свежие овощи. Я использую специальную терку для овощных спагетти. Разомните авокадо с любимыми специями в отдельной миске (я люблю добавлять копчёную паприку и немного лимонного сока). Намочите лист рисовой бумаги в течении нескольких секунд в чистой питьевой воде. Выложите на удобную поверхность, положите внутрь овощи, зелень, размятый авокадо и заверните как фаршированный блинчик.
Повторите несколько раз. Посыпьте при желании кунжутом. В качестве соуса можно использовать соевый, кокосовые аминокислоты либо приготовить ореховый - взбить любимый урбеч или замоченные на ночь орехи с небольшим количеством воды, чесноком, лимонным соком и специями.
Нутовый омлет
Пример сбалансированного растительного меню
Простые идеи для здорового пикника
Матча-латте. Готовим дома
Легкие муссовые живые пирожные с ягодами
Летний сок для увлажнения организма
Самое простое и полезное мороженое в мире. Несколько идей
Сок-пюре из груш
Вег-наггетсы
Кедровое молоко