Масленица подкралась незаметно. Вот время летит… Сегодня делюсь рецептом вкуснейших постных блинов с уютным сливочным вкусом и ароматом, как у бабушки.
Ингредиенты:
- 300 мл кокосового молока (я использую Aroy-D, оно неплохое по составу, 17-19% жирности);
- 300 мл чистой воды;
- щепотка соли (беру розовую, гималайскую);
- 1-2 ст. л. кокосового сахара (можно заменить тростниковым или сиропом топинамбура/агавы);
- 10-12 ст. л. с горкой полбяной муки или безглютеновой смеси муки;
- 1/2 ч. л. соды + 1 ст. л. яблочного уксуса (погасить);
- 1 ч. л. кокосового масла (или другого растительного) для жарки.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в указанной последовательности, кроме масла для жарки. Взбейте в блендере до однородной консистенции без комочков. Тесто по густоте должно быть похожим на обычное блинное, ориентируйтесь на свою муку. Жарьте на разогретой антипригарной сковороде, однократно смазанной маслом. Переворачивать блин нужно, когда края начнут сами отходить от сковороды. Блинчики после выпечки накройте крышкой, чтобы остались эластичными. Они волшебные. Съесть можно как угодно - с любыми начинками или просто так.
Хумус и фалафель
Растительное молоко, рецепт-конструктор
Сливочное персиковое мороженое
Идеальные тофу-сырники
Овсяный «йогурт» с пробиотиками
Блюда из кокоса
Шоколадный кекс с морковью
Конструктор buddha bowl
Паста с «сырным» соусом из кешью
«Творожок» из зеленой гречки