Недавно впервые готовила овощную галету, как это часто у меня бывает, методом полной импровизации. Получилось настолько удачно, что я просто обязана поделиться с вами рецептом! Это очень простое и сытное блюдо, которое можно дополнить салатом и с аппетитом съесть на обед/ужин или взять куда-нибудь с собой.
Я готовила тесто на закваске, но можно обойтись и без неё. Также галету можно сделать полностью безглютеновой, если использовать мучную смесь без глютена. Я готовила из безглютеновой смесью «Тёмный хлеб» фирмы Гарнец.
Ингредиенты:
- 2-2.5 стакана безглютеновой/пшеничной цельнозерновой/полбяной/ржаной муки (на ваше усмотрение);
- 1 стакан хлебной закваски + 1-2 ст. л. растительного масла либо 2/3 стакана воды и 1/3 стакана растительного масла;
- 1/2 ч. л. гималайской соли, 1 ст. л. сахара (кокосовый либо неочищенный тростниковый);
- овощи - кабачок, помидор, баклажан, лук, чеснок;
- пряные травы по желанию.
Приготовление:
Замесите тугое тесто, раскатайте тонкий круглый пласт. Сверху выложите овощи, нарезанные тонкими кружочками. Посыпьте солью, мелко порубленным чесноком, пряными травами. Заверните края галеты и выпекайте при 180 гр. до готовности.
Для вег пармезана:
- 1 стакан кешью;
- 1/2 стакана пищевых дрожжей (nutritional yeast на iHerb, код на скидку KFH9829 );
- 1-2 ст. л. чесночного порошка;
- 1/2 ч. л. розовой соли (количество регулируйте на свой вкус).
Приготовление:
Орехи помыть и обсушить, все смешать и измельчить до мелкой крошки в блендере или кофемолке.
Хранить в стеклянной банке в холодильнике.
На вкус и аромат весьма похоже на пахучий пармезан.
Зелёный смузибоул
Витаминный шейк «русский суперфуд»
Как приготовить карамельный попкорн
Шоколадный коктейль, богатый кальцием
Постные фаршированные перцы
Простые цельнозерновые лепешки
Здоровый майонез из тофу
Сливочное персиковое мороженое
Банановые вафли из 4 ингредиентов. Без яиц и молока
Шоколадная халва