Недавно впервые готовила овощную галету, как это часто у меня бывает, методом полной импровизации. Получилось настолько удачно, что я просто обязана поделиться с вами рецептом! Это очень простое и сытное блюдо, которое можно дополнить салатом и с аппетитом съесть на обед/ужин или взять куда-нибудь с собой.
Я готовила тесто на закваске, но можно обойтись и без неё. Также галету можно сделать полностью безглютеновой, если использовать мучную смесь без глютена. Я готовила из безглютеновой смесью «Тёмный хлеб» фирмы Гарнец.
Ингредиенты:
- 2-2.5 стакана безглютеновой/пшеничной цельнозерновой/полбяной/ржаной муки (на ваше усмотрение);
- 1 стакан хлебной закваски + 1-2 ст. л. растительного масла либо 2/3 стакана воды и 1/3 стакана растительного масла;
- 1/2 ч. л. гималайской соли, 1 ст. л. сахара (кокосовый либо неочищенный тростниковый);
- овощи - кабачок, помидор, баклажан, лук, чеснок;
- пряные травы по желанию.
Приготовление:
Замесите тугое тесто, раскатайте тонкий круглый пласт. Сверху выложите овощи, нарезанные тонкими кружочками. Посыпьте солью, мелко порубленным чесноком, пряными травами. Заверните края галеты и выпекайте при 180 гр. до готовности.
Для вег пармезана:
- 1 стакан кешью;
- 1/2 стакана пищевых дрожжей (nutritional yeast на iHerb, код на скидку KFH9829 );
- 1-2 ст. л. чесночного порошка;
- 1/2 ч. л. розовой соли (количество регулируйте на свой вкус).
Приготовление:
Орехи помыть и обсушить, все смешать и измельчить до мелкой крошки в блендере или кофемолке.
Хранить в стеклянной банке в холодильнике.
На вкус и аромат весьма похоже на пахучий пармезан.
О книге «Ешь правильно, беги быстро». Рецепт льняного молока
Фаршированные грибы. Vegan, gluten free
Безглютеновая каша в банке
Бульон с лапшой суперзожный
Простые и полезные спринг-роллы
Вег пицца
Шоколадные пряники с амарантом
Быстрая безглютеновая гранола со вкусом пряного печенья
Банановый кекс
Идея лёгкого ужина