Питание для мозга. Что есть?

03 мая

Я сейчас читаю книгу Лайзы Москони «Диета для ума».

В конце автор приводит три варианта диеты для мозга. Поделюсь с вами одним из них. Это самый простой уровень сложности. Всего в книге представлено три. Сравните со своим питанием, возможно вы готовы к большему…

Первая цель – преодолеть недостаток витаминов, минералов и клетчатки, увеличив употребление свежих овощей, фруктов, бобовых, цельного зерна в рационе как с точки зрения объема, так и с точки зрения разнообразия.

Список продуктов, которые необходимо употреблять регулярно:

Фрукты, овощи, орехи и семена.

Ешьте овощи и фрукты всех цветов радуги (чем ярче цвет, тем лучше). Необработанные, сезонные, желательно органические, местно выращенные. Нет свежих хорошего качества - используйте замороженные.
Обязательно добавляйте в еду травы – шалфей, розмарин и другие, а также лук, чеснок.
Свежие (или замороженные) ягоды должны присутствовать в рационе как можно чаще.
Банан лучше заменить на горсть ягод. Но иногда можно в качестве десерта.
Орехи и семена – только сырые, идеально покупать максимально свежие, в скорлупе и очищать уже перед употреблением.
Арахисовую пасту лучше заменить на миндальную. Это будет гораздо полезнее.

Цельное зерно, бобовые и батат.

Батат в наших краях найти непросто, но можно. Он гораздо полезнее картошки.
Порция цельнозерновых (овсянка, цельная пшеница, коричневый рис) – не менее двух раз в день. Можно есть цельнозерновой хлеб – 1-2 ломтика.
Бобовые (предпочтительнее всего нут и чечевица) – дважды в неделю или чаще.

Рыба

Рыбу автор рекомендует есть как источник омега-3 жирных кислот. Но лично я не вижу никаких проблем в том, что употреблять омега-3 в виде добавки – собственно, рыбную или растительную, из водорослей.