Паштет на фото подозрительно похож на печёночный? Don't panic. Это баклажаны.
Рецепт абсолютно примитивный, но многим он до сих пор покоя не даёт. Все ещё получаю вопросы.
Давайте по-честному. Этот паштет – супер-универсальная штука. Можно намазать на тост, добавить к пасте/гречке/рису в качестве густого соуса, макать в него овощи или дополнить сэндвич. Я готовлю сразу много и использую в течение 3 дней.
Ингредиенты:
- 3-4 больших баклажана;
- горсть замоченных на ночь грецких орехов;
- оливковое масло по желанию;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, молотый перец, копчёная паприка по вкусу.
Приготовление:
- Запечь баклажаны целиком с кожурой в духовке (или на костре) до мягкости. Остудить и очистить от кожуры, она легко снимается руками.
- Взбить в блендере с чесноком и грецкими орехами без добавления воды.
- Добавить соль, специи, масло по желанию.
Я взбиваю погружным блендером. Копчёная парика (у меня с айхерб) придаёт пикантный аромат костра.
Соус песто. Вариант без сыра
Морковный торт
Нет, это не яйца. Подборка классных рецептов полезных конфет
Какао-мармеладки
Идеальные картофельные дольки. Без масла
Растительное молоко, рецепт-конструктор
Паштет из баклажанов
Соус/закуска бабагануш из баклажанов
Слоеный карамельный торт
Льняной «йогурт», восхитительный и полезный десерт