Паштет на фото подозрительно похож на печёночный? Don't panic! Это баклажаны!
Этот паштет – сытная и универсальная штука. Можно намазать на тост, добавить к пасте/гречке/рису в качестве густого соуса, макать в него овощи или дополнить сэндвич.
Я готовлю сразу много и использую в течении 3-4 дней.
Ингредиенты:
- 3-4 больших баклажана;
- горсть замоченных на ночь грецких орехов;
- оливковое масло по желанию;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль, молотый перец, лимонный сок, копчёная паприка по вкусу.
Приготовление:
- Запечь баклажаны целиком с кожурой в духовке (или на костре, если имеется) до мягкости. Остудить и очистить от кожуры, она легко снимается руками.
- Взбить в блендере с чесноком и грецкими орехами без добавления воды.
- Добавить соль, специи, лимонный сок, масло по желанию.
Я взбиваю погружным блендером.
Домашняя нутелла. Здоровая версия
Шоколадные пирожные без муки и сахара
Карамельный попкорн. Здоровая версия
Шоколадная халва
Кокосовый йогурт
Салат с пастой и ореховым пармезаном
Морковный торт
Обед а-ля Табуле
Матча-латте: как приготовить дома?
Зелёный смузибоул