Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи

Привет! С вами я, страстная любительница новых знаний и интересных книг. Хочу рассказать о любопытнейшей книге.

Знаменитый кардиолог и кардиохирург Стивен Ганди рассказывает об удивительных белках – лектинах, которые способны проникать в наш организм через стенки кишечника и наводить там настоящий хаос. Лектины встречаются не только в злаках вроде пшенице, но и во многих фруктах, овощах, орехах, бобовых и магазинных молочных продуктах. Эти белки предназначены для защиты растений от употребления животными и людьми. Когда мы их едим, в организме начинается настоящая химическая война, вызывающая воспалительные реакции - от набора веса до серьезных проблем со здоровьем.

В общем, очень интересно.