Овсяное молоко

Кому молочка? Есть вкусы, с которыми сложно расстаться. Это всегда что-то из детства –уютное, тёплое, такое родное. Например, стакан густого молока со сладкой печенькой.

Когда я стала искать для себя растительную альтернативу животному молоку, я перепробовала множество видов и вот к каким выводам для себя пришла:

• соевое часто употреблять не стоит из-за возможного влияния на здоровье,
• ореховое и конопляное выходит довольно дорогим,
• маковое/кунжутное мой блендер не берет,
• кокосовое для постоянного употребления жирное,
• рисовое дома делать лень.

В общем, все мне не так. Но. Есть недорогое и очень простое в приготовлении молоко, которое получается просто идеальным для меня – вкусное, сладковатое, густое, нежирное. Овсяное!

Вкусно пить просто так, добавлять в смуси, готовить на нем какао, кашу или выпечку.

И, конечно же, овсяное молоко очень полезно - богато кальцием, железом, витаминами группы B, успокаивает желудок и положительно влияет на весь ЖКТ. А ещё не содержит лактозы и казеина, что уже само-по себе огромный плюс.

Ингредиенты:

• 1 л питьевой воды
• 300-350 гр. крупных овсяных хлопьев долгой варки (геркулес/монастырские);
• подсластитель (несколько фиников/кокосовый или тростниковый сахар/сироп;
• топинамбура или агавы/стевия) - я обычно использую 1 ст л кокосового или тростникового сахара и немного стевии;
• ваниль – лучше стручки или экстракт без спирта, по вкусу;
• щепотка соли для баланса вкуса (у меня розовая).

Приготовление:

Залить хлопья водой на ночь. Утром положить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить, процедить через мелкое ситечко или мешочек для орехового молока. Все.

На мой вкус оно идеальное.

Можно сделать и сыроедческий вариант, для этого нужно прорастить овсяные зерна и взбить их в блендере с водой и добавками по вкусу, процедить.

Оставшийся жмых я использую для приготовления овсяного печенья.