Кому молочка? Есть вкусы, с которыми сложно расстаться. Это всегда что-то из детства –уютное, тёплое, такое родное. Например, стакан густого молока со сладкой печенькой.
Когда я стала искать для себя растительную альтернативу животному молоку, я перепробовала множество видов и вот к каким выводам для себя пришла:
- соевое часто употреблять не стоит из-за возможного влияния на здоровье,
- ореховое и конопляное выходит довольно дорогим,
- маковое/кунжутное мой блендер не берет,
- кокосовое для постоянного употребления жирное,
- рисовое дома делать лень.
В общем, все мне не так. Но. Есть недорогое и очень простое в приготовлении молоко, которое получается просто идеальным для меня – вкусное, сладковатое, густое, нежирное. Овсяное!
Вкусно пить просто так, добавлять в смуси, готовить на нем какао, кашу или выпечку.
И, конечно же, овсяное молоко очень полезно - богато кальцием, железом, витаминами группы B, успокаивает желудок и положительно влияет на весь ЖКТ. А ещё не содержит лактозы и казеина, что уже само-по себе огромный плюс.
Ингредиенты:
- 1 л питьевой воды
- 300-350 гр. крупных овсяных хлопьев долгой варки (геркулес/монастырские);
- подсластитель (несколько фиников/кокосовый или тростниковый сахар/сироп;
- топинамбура или агавы/стевия) - я обычно использую 1 ст л кокосового или тростникового сахара и немного стевии;
- ваниль – лучше стручки или экстракт без спирта, по вкусу;
- щепотка соли для баланса вкуса (у меня розовая).
Приготовление:
Залить хлопья водой на ночь. Утром положить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить, процедить через мелкое ситечко или мешочек для орехового молока. Все.
На мой вкус оно идеальное.
Можно сделать и сыроедческий вариант, для этого нужно прорастить овсяные зерна и взбить их в блендере с водой и добавками по вкусу, процедить.
Оставшийся жмых я использую для приготовления овсяного печенья.
Простые и полезные спринг-роллы
Фаршированные грибы. Vegan, gluten free
Сливочные постные блинчики
Пряный бронекофе с маслом
«Сливочный» суп-пюре из сельдерея.
Сырники из тофу
Кокосовая сгущёнка
Постная галета с ягодами
Яблочный пирог
Конфеты из двух ингредиентов