Овсянка с карамелизованными абрикосами

Восхитительная, сливочная и очень полезная. Последнее время я почти всегда покупаю вот такой вариант крупы для приготовления завтраков – резаный овёс. Теперь их не надо ниоткуда заказывать, а можно найти в супермаркете – финский бренд производитель зерновых каш и хлопьев Myllyn Paras @myllynparasrussia. Продаются в «Пятерочка», «Ашан», «Билла», «Перекресток», «Утконос». ⠀

Это не мелкие плоские хлопья, но и не цельные зерна овса, которые варятся долго и муторно. Это чистые зернышки, дробленые на несколько частей. Варятся 15-20 минут, а пользы от них гораздо больше – низкий гликемический индекс, высокое содержание пищевых волокон, нерастворимая и растворимая клетчатка в одном продукте. Долгое чувство сытости, а еще это гораздо вкуснее разваренных хлопьев - каждое зернышко ощущается на языке.

После такой каши никакой другой уже не захочется. Для меня это лучший десерт и завтрак одновременно!

Ингредиенты:

• 1.5 стакана воды;
• 1/3 стакана резаного овса;
• 1/2 стакана кокосового молока;
• 1 ст.л. масла (кокосового или гхи);
• несколько спелых абрикосов;
• 2 ст.л. сахара (лучше использовать неочищенный тростниковый или кокосовый);
• специи по вкусу - немного корицы, натуральной ванильной эссенции;
• щепотка соли;
• что-нибудь вкусненькое для посыпки – тертая долька темного шоколада, кокосовые чипсы, дробленые орехи.

Приготовление:

Доведите до кипения воду, засыпьте в нее овес, варите на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая. За пару минут до готовности добавьте кокосовое молоко, щепотку соли и оставьте под крышкой на пару минут.

Пока овсянка варится, приготовьте карамелизованные абрикосы. Для этого растопите масло на сковороде, добавьте сахар и специи, помешивайте до образования жидкой карамели. Положите в карамель дольки абрикосов и томите на медленном огне несколько минут.

Выложите овсянку на тарелку, добавьте абрикосы, топинг.⠀

Всем вкусных и здоровых завтраков, друзья!