Овощные спагетти с соусом. Быстрый сыроедческий рецепт

Сегодня у меня детокс-день на сырой еде – овощах и фруктах. Иногда и вне таких дней на обед хочется чего-то основательного, но в то же время лёгкого. Овощная паста – прекрасный вариант, который можно приготовить за 5-7 минут, и накормить им всю семью, включая детей (а они обычно очень любят макароны, накормим детей вместо макарон свежими овощами)? Рецепт, как и всегда, проще некуда.

Ингредиенты:

• 1-2 кабачка или цукини;
• замороженная кукуруза/свежие помидоры (или и то и другое);
• 1-2 авокадо;
• 1-2 зубчика чеснока;
• свежий базилик;
• соль, лимонный сок, пищевые сырные дрожжи по вкусу.

Процесс:

Почистить кабачки, сделать из них длинные спагетти, воспользовавшись теркой для корейской моркови или специальным спирулайзером, можно использовать даже обычную овощечистку. Авокадо взбить с чесноком, солью, лимонным соком в блендере. Замороженную кукурузу разморозить, ошпарить кипятком. Помидоры (если используете нарезать). Все выложить на тарелки, полить соусом.