Обед а-ля Табуле

Время подходит к обеду, самый подходящий момент поделиться с вами очередным простым и мега-быстрым веганским блюдом. Сегодня у меня обед а-ля Табуле. Табуле –это ливанский салат из булгура или кус-куса с очень мелко порезанными помидорами, петрушкой, оливковым маслом и лимонным соком, который обычно подаётся холодным.

Но у меня тут уральская зимняя вариация, да ещё очень быстрая и ленивая!

Я готовлю Табуле из кус-куса, потому что его можно просто залить кипятком и оставить на 5 минут для готовности. Удобно будет готовить даже на работе или в походе.

Рецепт быстрее и проще некуда.

Ингредиенты:

• стакан кус-куса, залитый кипятком 1 к 1.5 под крышкой (оставить на 5-7 мин);
• мелко порезанные оливки, вяленые помидоры, зелень;
• соль, оливковое масло, лимонный сок по вкусу;
• можно добавить 0.5 ч. Л. сухого бульона Rapuntzel с iherb (для более насыщенного вкуса, необязательно).

Приготовление:

В готовый разбухший кус-кус добавить остальные ингредиенты и оставить ещё на несколько минут под крышкой (я готовлю в глубокой пиале, она на фото, из неё же и ем).

Кус-кус – настоящая палочка-выручалочка для занятой мамы, мои дети его обожают – едят просто с маслом и чуточкой соли!