Недавно получила несколько бумажных книг от издательства ЭКСМО. Чаще я покупаю электронные, но иногда хочется подержать в руках красивые, цветные книги, которые пахнут бумагой и новыми знаниями, я прямо надышаться не могу...
Это книгозависимость, не иначе.
Глютен – бич современного питания. Про него много пишут и говорят.
Это не первая книга о глютене, которую я читаю. У Эксмо есть очень содержательная и интересная книга «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг» Вильяма Дэвиса. Она более полно раскрывает тему, чем «Свобода от глютена» Нади Андреевой.
Но преимущество именно этой книги в том, что она лучше подойдёт для новичков. Надя Андреева, как и всегда, пишет простым, понятным языком. Когда читаешь её книги или статьи, есть ощущение, будто общается с подружкой. Некоторые это оценят.
Большую часть книги составляют безглютеновые рецепты. Для меня было большим удивлением обнаружить тот факт, что большинство – из продуктов животного происхождения. Честно говоря, я думала, что сама Надя не употребляет почти никакой животной еды. Но в книге много мясного, молочного и яиц.
Растительные рецепты по пальцам одной руки можно пересчитать. Поэтому книга рассчитана преимущественно на традиционно питающуюся аудиторию.
Но вначале даётся отличная теория о глютене, которая будет полезна тем, кто только начал изучать этот вопрос. Особого внимания заслуживает оформление книги. Списки, таблицы, выделенные абзацы и замечательные иллюстрации - все это здорово улучшает восприятие информации. Очень приятно читать.
Отдельно приведены 25 фактов про глютен, вот несколько из них:
- Каждый человек, страдающий целиакией, имеет чувствительность к глютену, но не у всех, у кого есть чувствительность к глютену, может проявиться целиакия.
- Глютен является частой причиной железодефицитной анемии неизвестной этиологии.
- Глютен является частой причиной недостатка витамина В12.
- Глютен может являться возбудителем мигрени.
- Дети с нарушением способности к обучению часто хорошо реагируют на безглютеновую диету.
Парадокс долголетия. Краткий конспект
О книге рецептов сыRAWедение
О книге «7 минут на фитнес»
Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи
Про женское счастье
Состояние потока
Как научить детей беречь природу и бережно относиться ко всем букашкам
О книге «Привычка к творчеству»
О книге «Переходи на зелёный»
О книге «Искусство не стареть»