Я держу в руках красочную глянцевую книгу известного ресторатора Гаяне Бреиовой об энергии живой еды (издательство Эксмо). Давно хотела её приобрести, и вот она на моей кухне!
В книге представлено 116 рецептов с минимумом термической обработки. Для меня, как для вдохновенного экспериментатора, наибольший интерес представляет раздел с проверенными базовыми рецептами Гаяне, их можно отлично вписать в огромное количество полезных блюд, фантазируя и создавая свои личные шедевры.
Дома я готовлю простую еду с минимумом компонентов и деталей. Но эта книга открывает для читателя мир ресторанной кухни - неожиданные ингредиенты, интересные вкусовые акценты и оригинальная подача. То, что стоит взять на вооружение, чтобы готовить как богиня.
Поделюсь классным базовым рецептом из книги
Сыр из грецких орехов
Ингредиенты:
- 500 г грецких орехов;
- 30 г зелени петрушки;
- 2 г соли;
- 1 г черного перца;
- 70 мл оливкового масла;
- 5 мг пробиотиков;
- 5 г чеснока.
Приготовление:
Орехи замочить водой комнатной температуры на ночь, утром воду слить. Перемолоть орехи в блендере с остальными ингредиентами до однородной плотной консистенции. Пробиотики залить 10 мл воды и перемешать. Добавить в общую массу, перемешать, оставить на 2 часа при комнатной температуре. Сыр готов.
Эта книга не только для тех, кто придерживается сыроедения, а для всех, кто хочет расширить свое меню, питаться здоровой, разнообразной и вкусной растительной едой.
В качестве подарка – просто идеально! Даже если это подарок самой себе!
О книге «Искренняя красота. Жизнь в гармонии с собой и природой»
Хорошие девочки отправляются на небеса, а плохие…
О книге «Клетка на диете». Кето-диета
Что такое «целостный мозг»? О книге «Сытый мозг – счастливый мозг»
Обезьяна в твоей голове. Обзор книги
О книге «Крах гигиены». Как война с микробами уничтожает наш иммунитет
О книге «Голубые зоны на практике». Как стать долгожителем
О книге для детей «Витаминки и другие обитатели ягод, овощей и фруктов»
О книге рецептов сыRAWедение
О книге «Ешь правильно, беги быстро». Рецепт льняного молока