О книге рецептов сыRAWедение

Я держу в руках красочную глянцевую книгу известного ресторатора Гаяне Бреиовой об энергии живой еды (издательство Эксмо). Давно хотела её приобрести, и вот она на моей кухне!

В книге представлено 116 рецептов с минимумом термической обработки. Для меня, как для вдохновенного экспериментатора, наибольший интерес представляет раздел с проверенными базовыми рецептами Гаяне, их можно отлично вписать в огромное количество полезных блюд, фантазируя и создавая свои личные шедевры.

Дома я готовлю простую еду с минимумом компонентов и деталей. Но эта книга открывает для читателя мир ресторанной кухни - неожиданные ингредиенты, интересные вкусовые акценты и оригинальная подача. То, что стоит взять на вооружение, чтобы готовить как богиня.

Поделюсь классным базовым рецептом из книги

Сыр из грецких орехов

Ингредиенты:

• 500 г грецких орехов;
• 30 г зелени петрушки;
• 2 г соли;
• 1 г черного перца;
• 70 мл оливкового масла;
• 5 мг пробиотиков;
• 5 г чеснока.

Приготовление:

Орехи замочить водой комнатной температуры на ночь, утром воду слить. Перемолоть орехи в блендере с остальными ингредиентами до однородной плотной консистенции. Пробиотики залить 10 мл воды и перемешать. Добавить в общую массу, перемешать, оставить на 2 часа при комнатной температуре. Сыр готов.

Эта книга не только для тех, кто придерживается сыроедения, а для всех, кто хочет расширить свое меню, питаться здоровой, разнообразной и вкусной растительной едой.

В качестве подарка – просто идеально! Даже если это подарок самой себе!