Я держу в руках красочную глянцевую книгу известного ресторатора Гаяне Бреиовой об энергии живой еды (издательство Эксмо). Давно хотела её приобрести, и вот она на моей кухне!
В книге представлено 116 рецептов с минимумом термической обработки. Для меня, как для вдохновенного экспериментатора, наибольший интерес представляет раздел с проверенными базовыми рецептами Гаяне, их можно отлично вписать в огромное количество полезных блюд, фантазируя и создавая свои личные шедевры.
Дома я готовлю простую еду с минимумом компонентов и деталей. Но эта книга открывает для читателя мир ресторанной кухни - неожиданные ингредиенты, интересные вкусовые акценты и оригинальная подача. То, что стоит взять на вооружение, чтобы готовить как богиня.
Поделюсь классным базовым рецептом из книги
Сыр из грецких орехов
Ингредиенты:
- 500 г грецких орехов;
- 30 г зелени петрушки;
- 2 г соли;
- 1 г черного перца;
- 70 мл оливкового масла;
- 5 мг пробиотиков;
- 5 г чеснока.
Приготовление:
Орехи замочить водой комнатной температуры на ночь, утром воду слить. Перемолоть орехи в блендере с остальными ингредиентами до однородной плотной консистенции. Пробиотики залить 10 мл воды и перемешать. Добавить в общую массу, перемешать, оставить на 2 часа при комнатной температуре. Сыр готов.
Эта книга не только для тех, кто придерживается сыроедения, а для всех, кто хочет расширить свое меню, питаться здоровой, разнообразной и вкусной растительной едой.
В качестве подарка – просто идеально! Даже если это подарок самой себе!
Про книгу «Радость изнутри»
О книге «Голодный мозг»
О книге рецептов сыRAWедение
Ты можешь всё, что захочешь
О книге «лонгевита». Как сохранить молодость и здоровье
Про книгу «Зажги себя»
О книге «Не сдохни» Майкла Грегера
Про книгу «Наука красоты». Из чего на самом деле состоит косметика
О вдохновляющей книге «Сейчас» Эрика Бертрана Ларссена
О книге «Странная девочка, которая влюбилась в мозг» Как знание нейробиологии помогает стать привлекательнее, счастливее и лучше