О книге «Клетка на диете». Кето-диета

Последние несколько дней читаю весьма любопытную книгу.

Это книга довольно известного доктора Джозефа Меркола – сторонника натуральной медицины и разработчика добавок и витаминов под собственным брендом Dr.Mercola (продаются на iHerb.com).

«Клетка на диете» – научно-популярное издание о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ.

Дж. Меркола рассказывает о том, как работает наше тело на молекулярном уровне и почему здоровые митохондрии – гарантия отменного здоровья.

Когда митохондрии повреждаются, человек стареет и умирает. Что повреждает митохондрии? Избыток белка и сахара.

Собственно, доктор Меркола предлагает принципы митохондриальной метаболической терапии для излечения от многих серьезных заболеваний (включая рак, диабет) и продления жизни.

В основе ММТ лежит высокожировая, низкоуглеводная диета, которая строится на употреблении как жирных растительных, так и животных продуктов.

Дж. Меркола рекомендует план питания – кето-диету, когда в ход идет масса жирной еды и практически полностью исключаются белки и углеводы.

Признаюсь, несмотря на обширный список сносок на исследования, доказывающих позицию автора, лично у меня есть сомнения в том, что высокожировая низкоуглеводная диета пригодна для улучшения и сохранения здоровья в длительной перспективе.

Возможно, она будет эффективна в короткий период, как лечебная мера, однако, вряд ли такое питание можно соблюдать на протяжении нескольких десятков лет или всей жизни.

Антиприродно и трудновыполнимо, согласны?

Я все же склонна считать, что идеальный рацион для человека – это значительная часть сложных углеводов и небольшая часть белков и жиров.

Но наука не стоит на месте, совершаются новые открытия. И, повторюсь, возможно, как лечебная диета – ММТ будет очень эффективна.

При всей неоднозначности ММТ, книга действительно очень содержательная и полезная. Дж. Меркола опирается на множество новейших исследований о влиянии кетонов, зависимости о влиянии кетонов, зависимости уровня железа и здоровья митохондрий (парадокс – избыток железа очень вреден, а современные нормы завышены), видах голодания, заземления и др.

Я к современной моде на кето- и палео-диету отношусь очень настороженно, даже если это кето в веган-варианте. Все доводы «за» строятся на новых исследованиях, но в долгосрочной перспективе (несколько десятков лет) ещё никто не проверил эти идеи на себе.