Вы хотели больше несладких блюд – обедов, завтраков и ужинов? На фото – простой веганский «омлет» из нутовой муки, который может стать как обедом, так и завтраком (например, для тех, кто привык есть утром плотно, хотя, бобовые, конечно, не самая лёгкая утренняя еда), многие знают этот рецепт, но я готовлю его немного по-своему, т.к. люблю влажную серединку и чтобы «омлет» был омлетом, мягким и сочным, а не жареной нутовой лепешкой.
Ингредиенты:
Рецепт на 2-3 добротные порции:
- стакан нутовой муки (я использую цельнозерновую, можно самим смолоть сухой нут в кофемолке или блендере, стакан у меня 200 мл)
- вода до консистенции немного гуще блинного теста
- 1 большой мелко порезанный помидор (у меня жёлтый, сорт такой)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- соль, специи и травы по вкусу (я использовала гималайскую соль, базилик, микс сушёных овощей, приправу для шашлыка).
- Можно также добавить дезактивированные пищевые дрожжи с айхерб для сырного вкуса.
Приготовление:
Муку смешать с водой венчиком, чтобы убрать все комочки, добавить специи, соль, масло, помидор. Выпекать под крышкой на антипригарной сковороде по несколько минут с каждой стороны. Переворачивается с трудом, но можно наловчиться. Готовый «омлет» получается мягким, влажным в серединке, а помидоры придают ему приятную кислинку.
Пасхальные конфеты
Наполеон с карамелью. Здоровая версия
Соус/закуска бабагануш из баклажанов
Сок-пюре из груш
Быстрый пряный яблочный штрудель
О книге «Ешь правильно, беги быстро». Рецепт льняного молока
Пасхальный кулич без яиц, молока и дрожжей
Льняной «йогурт»
Летние напитки в домашних условиях. Как сделать?
Ароматное рисовое печенье