Мороженое из авокадо и банана

09 июня 2017
Мороженое из авокадо и банана

Предлагаю окончательно и бесповоротно открыть сезон летних вкусняшек. Дети требуют мороженого, поэтому дома я почти ежедневно готовлю его в разных вариациях. Что-то им нравится, что-то нет, но это – наш хит. Затмило собой даже банановое. А если учесть, что оно без лактозы, вредного жира и рафинированного сахара в составе, считаю это победой.

У мороженого одна основа, поэтому я всегда готовлю 2-3 вида. На фото мятное и шоколадное. Можно приготовить также ягодное или с киви/манго, например.

Ингредиенты:

  • 3 больших спелых авокадо/5 маленьких;
  • 2 больших спелых банана/3 маленьких;
  • 6 ст. л. мёда/сиропа топинамбура/кокосовой пальмы/др. (количество регулируйте на свой вкус, но помните, что при замораживании все становится менее сладким на вкус);
  • 3 ст. л. лимонного сока (можно исключить, но с ним пикантнее, на мой взгляд);
  • вкусовые добавки: пучок мяты/5-7 ст ложек кэроба или какао/горсть ягод.

Приготовление:

Взбейте в блендере авокадо, бананы, подсластитель и лимонный сок до максимально однородной консистенции (без воды, должно получиться густое пюре). Затем разделите на 2-3 части и добавьте в каждую вкусовую добавку, снова взбейте. Оцените вкус, добавьте при необходимости ещё подсластитель.

Разложите по формам и отправьте замораживаться.

Благодаря авокадо в составе мороженое получается с мягким «сливочным» вкусом, без кристалликов льда. Если у вас есть мороженица, можно использовать её, тогда на выходе вы получите превосходное мороженое с текстурой пломбира.