Мороженое без молока

Мороженое без молока из 2-3 ингредиентов. Крем-брюле и шоколадное.

На днях я обзавелась мороженицей. Купила самую простую, в Ашане, неизвестной для меня фирмы (ноунейм какой-то), за 1900₽. Выбирала в первую очередь по объёму чаши –чтобы можно было готовить мороженое на всю семью за один раз. Отличие мороженицы от блендера в том, что мороженица – морозит и перемешивает смесь так, чтобы в ней не было кристалликов льда.

В мощном блендере вы можете взбить заранее замороженные бананы или другие фрукты, добавив, например, кокосового молока по желанию. А с помощью мороженицы можно сделать настоящее сливочное мороженое, неотличимое от молочного оригинала. В охлажденную в морозилке чашу заливается приготовленная смесь и через 15-20 минут густое, сливочное мороженое готово. Очень удобно и непередаваемо вкусно.

Ингредиенты:

Для крем-брюлле:

• 500 мл жирного кокосового молока или сливок (я чаще всего использую Aroy-D, можно сделать жирное домашнее молоко из кокосов);
• 5-7 ст.л. кокосового сахара/тростникового нерафинированного/несколько фиников (сладость регулируйте на свой вкус);
• стручок ванили/натуральный ванильный экстракт;

Шоколадное мороженое

• просто добавьте к ингредиентам несколько щедрых столовых ложек какао-порошка.

Приготовление:

Взбейте все до однородной консистенци в блендере. Я справляюсь погружным. Залейте смесь в охлажденную мороженицу и готовьте 10-20 минут.

Если мороженицы у вас нет, можно залить смесь в порционные формы для эскимо. Или поместить смесь в контейнер и периодически вручную перемешивать, извлекая из морозилки каждые 20-30 минут.