«Молочный» шоколад без какао из 2 ингредиентов

Читать в инстаграм
09 апреля
1023
«Молочный» шоколад без какао из 2 ингредиентов «Молочный» шоколад без какао из 2 ингредиентов

Я часто готовлю дома шоколад – классический, горький, с тертым какао или какао-порошком для себя и низкоаллергенный, с кэробом, для детей (но самой, разумеется, тоже удержаться невозможно). По вкусу он получается идентичным молочному, несмотря на то, что никакого молока – ни растительного, ни тем более животного, конечно, в нем нет. Кэроб очень похож на какао, но не содержит веществ, возбуждающих нервную систему и не является гистаминолибератором (не провоцирует аллергические реакции). Кроме того, он придаёт слегка «молочный», сладковатый вкус.

Обжаренный кэроб – более терпкий и ароматный. Необжаренный – мягкий, чуть менее «шоколадный».

Для большинства аллергиков этот шоколад безопасен, т.к. масло какао крайне редко провоцирует выброс гистамина, в отличие от какао-бобов.

Самый простой рецепт «молочного» raw vegan шоколада без какао.

Ингредиенты:

  • 50 г какао-масла;
  • 6 ст л с горкой порошка кэроба
  • жидкий подсластитель по желанию, если сладости кэроба будет недостаточно (сироп топинамбура/кокосовый нектар/мед/стевия);
  • добавки по желанию - орехи, сухофрукты и др.

Приготовление:

Растопите какао-масло (лучше делать это при температуре не выше 40-45 градусов, так все его полезные свойства максимально сохранятся), постепенно добавляйте кэроб и тщательно перемешивайте, добавьте подсластитель по необходимости, разлейте по формам, добавьте бонусы и охладите в холодильнике в течении часа.

Если вы хотите приготовить шоколад для детей, рекомендую не использовать стевию или мед (довольно сильные потенциальные аллергены), многим будет достаточно сладости кэроба.

Текущие скидки iHerb

Промокоды iHerb на Сентябрь 2020 года

Как получить скидку 5% на iherb.com

Вводите в корзине код ✅ QPH244 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Как получить скидку 5% на 4fresh.ru

Вводите в корзине код ✅ FDB833 или перейдите по ссылке (код появится в корзине автоматически).

Также может быть полезно

Если iHerb не загружается, то подключаем VPN за 2 минуты.

Как сделать первый заказ на iHerb?