Льняной «йогурт»

Иногда хочется прежних вкусов, чего-то родного, тёплого, из детства. Знакомое ощущение? Несколько лет назад я обожала ароматизированные йогурты вроде «Активии» – особенно ягодные, такие тягучие, прохладные и сладковатые, с лёгкой кислинкой. На волне ностальгии перепробовала все возможные веганские магазинные альтернативы, которые можно было найти в городе. Но все было не то – либо невкусно и не похоже на те самые, либо, мягко говоря, неполезно. В итоге путём проб и экспериментов нашла оптимальные для себя рецепты. Особенно часто готовлю эти:

• льняной «йогурт» – сыроедческий вариант
• овсяный «йогурт»
• кокосовый «йогурт» с пробиотиками

Сегодня расскажу про льняной.

По консистенции и вкусу он очень похож на «Активию» с ягодами, питьевую или из баночки (в зависимости от консистенции), но по влиянию на организм, разумеется, гораздо полезнее!

Ингредиенты:

• 70 гр. цельных семян золотого или коричневого льна (промыть и замочить на ночь в 300 мл питьевой воды);
• 250 мл (или больше) чистой воды;
• 1 спелый банан;
• горсть замороженной или свежей малины (можно использовать другие ягоды или не использовать их вообще);
• добавки по вкусу.

Приготовление

Взбить замоченный лён (не промывая) с 250 мл питьевой воды погружным блендером до максимально однородной консистенции, добавить банан, ягоды и снова взбить. Количество воды регулируйте по желанию до достижения желаемой густоты. Охладить в холодильнике, добавить цельные ягоды или кусочки фруктов и подать к столу. Банан можно исключить и добавить немного подсластителя на ваш вкус, но с бананом консистенция выходит идеальной. Это очень вкусно! И точно понравится детям.