Льняной «йогурт»

По вкусу льняной «йогурт» очень похож на молочный с ягодами, но гораздо полезнее, т.к. не содержит казеина, лактозы и массы других сомнительных веществ. А ещё его обожают дети, им "йогурт" по вкусу напоминает Актимель или Активию.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. цельных семян золотого или коричневого льна (промыть и замочить на ночь в 250 мл питьевой воды);
• чистая питьевая вода (количество регулируйте на свой вкус);
• 1 спелый банан;
• горсть замороженных или свежих ягод с кислинкой (можно использовать фрукт с нежной текстурой, например манго или киви и добавить немного лимонного сока для кислинки, если фрукт сладкий);
• добавки по желанию для украшения.

Приготовление

Взбить в блендере замоченный на ночь лён (не промывая) с бананом и ягодами, добавляя воду до желаемой густоты. Должна получиться максимально однородная консистенция. Количество воды регулируйте на свой вкус. Для густого йогурта, который нужно есть ложкой, понадобиться совсем немного. Охладить в холодильнике, добавить цельные ягоды или кусочки фруктов/кокосовую стружку/гранолу и подать к столу. Банан можно исключить и добавить немного подсластителя на ваш вкус, однако с бананом консистенция выходит очень сливочной и нежной. С золотистым льном получается более мягкий вкус, но и с коричневым замечательно.

Это оооочень вкусно! Дома мы готовим льняной «йогурт» каждый день с разными ягодами и фруктами. Раньше я готовила его обычным погружным блендером, но с Самураем все гораздо проще и вкуснее.