Мне очень нравятся сыроедческие торты и пирожные простотой приготовления и насыщенным вкусом, но они, как правило, очень тяжелые, т.к. состоят преимущественно из орехов. Эти лёгкий муссовые пирожные очень вкусные и совсем не отличается по насыщенности от «ореховых» тортов.
Порция зеленой гречки, которую вы не почувствуете в составе - бонусом.
Я приготовила эти пирожные без коржа, чтобы снизить калорийность.
Ингредиенты:
Для коржа (нижнего слоя):
- 1 стакан кокосовой муки или кокосовой стружки
- горсть сухофруктов - фиников/изюма/темной кураги
Для муссового слоя:
- 1 стакан сухой зеленой гречки
- 1/2 стакана необжаренных орехов кешью
- 1 стакан ягод (я использовала замороженную садовую смородину) - 75 г растопленного масла какао
- 100 мл воды
- жидкий подсластитель по вкусу (сироп топинамбура/кокосовой пальмы/ кленовый/мед)
Ягоды, мята, ломтики фруктов для украшения.
Приготовление:
Гречку и орехи с вечера промойте и замочите на 8-10 часов в чистой воде.
Для коржа измельчите сухофрукты, смешайте их с кокосовой стружкой и мукой и выложите тонким слоем в силиконовую форму или в любую другую, застеленную пищевой пленкой.
Для муссового слоя смешайте все ингредиенты в мощном блендере до идеальной однородной консистенции, добавив 100 мл воды при необходимости.
Выложите массу поверх коржа, разровняйте, уберите в морозильную камеру на пару часов. Украсьте по желанию.
Пирожные будут держать форму в холодильнике и при комнатной температуре за счет содержания какао-масла.
В морозилке их можно хранить пару недель. Просто переместите их в холодильник за несколько часов до употребления.
Пасхальный кулич
Простой рецепт мисо-супа
Идеи веганских шашлыков и гриля
Сладкие овсяные панкейки с морковью
Чиа пудинг - десерт, который всегда можно
Черный детокс-смузи с активированным углём
Летние напитки в домашних условиях. Как сделать?
Постная галета с сезонными овощами и домашним вег пармезаном из орехов
Хумус и фалафель
Простые панкейки без яиц, молока, масла и сахара