У нас давно не бывает коровьего молока дома, зато всегда есть 2-3 вида растительного. И чаще всего это молоко, приготовленное своими руками, потому что у магазинного соевого/миндального/рисового и другого обычно полно химических добавок и консервантов в составе.
Разрекламированное «Nemoloko» ничем не лучше. Покупала его пару раз на пробу, но больше не беру. Рапсовое масло в составе - один из самых вредных компонентов.
Есть буквально пара брендов, которые можно покупать. Но всегда вкуснее и приятнее сделать самим.⠀
Ловите конструктор растительного молока, с которым вы легко сможете приготовить полезный и вкусный напиток дома.
Из чего готовим:
- Кешью
- Миндаль
- Фундук
- Кедровый орех
- Мак
- Кунжут
- Тыквенные семечки
- Конопляные семена
- Кокос (свежий очищенный или стружка)
- Овсяные хлопья
- Рис
- Лен⠀
Технология приготовления:
- Берем 1 стакан одного вида орехов/семян/круп. Они должны быть сырые, термически необработанные.
- Замачиваем на ночь с 3 стаканами чистой воды.
- Утром воду сливаем. Снова добавляем 3 стакана воды и хорошенько взбиваем в блендере.
- Жирность регулируйте на свой вкус, иногда приемлемо добавить чуть больше/чуть меньше воды.
- Процеживаем через марлю/сито/специальный мешочек для орехового молока.
- Далее можно добавить подсластитель (финики/сироп топинамбура/кокосовый сахар или др.) для сладковатого вкуса и специи (ваниль/мускатный орех/корица или др.) и взбить еще раз.
Хранить в холодильнике. лучше не больше 3-4 дней, разные виды молока хранятся по-разному. Лучше выпить как можно скорее.
Перед употреблением взбалтывать.
Про сою намеренно не написала, т.к. там другая технология приготовления.
Экспресс-молоко - взбить пару ложек урбеча/ореховой пасты с водой, подсластителем и щепоткой розовой соли, процедить по необходимости.
ТОП-5 моих летних завтраков
Шоколадный кекс с морковью
Простые нутовые котлетки
Тосты с авокадо
Чем перекусить в дороге
Скрэмбл из тофу
Шоколадная халва
Котлеты из свёклы и киноа
Черный детокс-смузи с активированным углём
Про мое отношение к сокам. Цельные фрукты / Смузи / Соки