Иногда мне внезапно хочется торт. Но такой, чтобы без жира на. Да-да, и на ёлку влезть и ничего не ободрать. Тогда я расчехляю свой любимый Samurai (впрочем, по-честному, я ему вообще отдыха не даю), достаю пару кокосов из холодильника, 10-15 минут и торт готов.
Этот простой рецепт без бешеного количества орехов, поэтому торт получается легче традиционных кешью-кейков.
Ингредиенты:
Вы знаете, что я люблю простые рецепты, поэтому здесь всего из 5 ингредиентов, абсолютный экспромт из того, что было:
- свежий кокос;
- горсть миндаля;
- горсть изюма;
- горсть ягод из наличия;
- жидкий подсластитель (я использовала сироп кокосовой пальмы, можно любой другой/мед).
- NB: Можно использовать грецкие орехи, а вместо изюма взять любые сухофрукты.
Приготовление:
Тщательно вымытые орехи и сухофрукты измельчить в блендере до мелкой липкой крошки, выложить корж руками в застеленной пищевой плёнкой форме.
Очищенный кокос взбить с ягодами и подсластителем в блендере до максимально однородной консистенции. Можно добавить немного кокосового молока или масла для упрощения задачи. Можно сделать два слоя разного цвета - с ягодами и без. Я обошлась одним, по-простому.
Выложить кокосовую массу на корж, убрать в морозильную камеру на 1-2 часа.
Перед употреблением извлечь из формы, декорировать по желанию и немного согреть при комнатной температуре.
Паста с «сырным» соусом из кешью
Ленивый яблочный штрудель. Зожная версия
Разноцветный хумус
Пасхальный кулич без яиц, молока и дрожжей
Простые панкейки из 3 ингредиентов
Кокосовый йогурт
ТОП-5 моих летних завтраков
Ароматное рисовое печенье
Пасхальные конфеты
Банановые вафли из 4 ингредиентов. Без яиц и молока