Кокосовые чипсы с карамелью

Любимый простой рецепт, которым я балуюсь, когда не лень колоть и чистить кокос. И вам советую, эти чипсы – легальный наркотик. Кокосовые слайсы получаются хрустящими, сливочными и карамельными на вкус. Остановиться сложно…

Ингредиенты:

• Кокос;
• сироп топинамбура/кокосовой пальмы/кленовый/агавы;
• кокосовый/тростниковый неочищенный сахар (можно без него, но с ним как-то вкуснее).

Приготовление:

1. Находим того, кто расколет и почистит кокос. Это особенно важный пункт, если вы не хотите лишиться маникюра.
2. Нарезаем кокос тонкими слайсами с помощью овощечистки. Это удобнее всего, чипсы получаются тонкими и ровными.

Далее есть 2 варианта приготовления, первый мне нравится больше.

Высушить кокосовые чипсы при температуре 100 градусов с конвекцией на бумаге для выпечки до сухого состояния. Затем обвалять их в сиропе и сахаре и снова высушить.

Добавить сироп и сахар сразу, но так сушить придётся дольше.

Собственно всё. Хранить это лакомство можно долго, но больше пары часов оно обычно не живет.