Книга рецептов «Китайское исследование»

Сегодня делюсь с вами впечатлениями от книги рецептов по мотивам всем известного «Китайского исследования» Колина Кэмпбелла.

«Простые и быстрые рецепты. Готовим один раз, едим всю неделю» – гласит название.

Многие знают, что обычно я готовлю без рецептов, на глаз или по своим собственным ощущениям, смешивая продукты, как душа пожелает, и сохраняя для вас и для себя особо удачные пропорции.

От этой книги я ожидала сложносочиненных и непростых в приготовлении блюд, но на удивление обнаружила рецепты на каждый день и очень интересные идеи по сочетанию ингредиентов.

Главный посыл книги в том, что питаться полезно и вкусно – легко, это не отнимает много времени, в любом плотном графике найдётся место для здоровой еды (и это будут не только фрукты). Достаточно подготовить 2-3 длительных в приготовлении ингредиента на неделю, а также иметь дома разнообразные овощи, фрукты, зелень и крупы. Дальше вам на помощь придут около сотни авторских рецептов шеф-повара вегетарианских ресторанов Дэла Шруфа.

Особого внимания заслуживает 3 варианта меню на всю неделю и список продуктов, которые всегда нужно иметь дома, чтобы питаться правильно, быстро и вкусно. Эта информация очень пригодится тем, кто хочет изменить свою жизнь и свой образ питания, но пока не знает, с чего начать или совсем не ориентируется во всех этих суперфудах и загадочных ингредиентах.

К слову об ингредиентах – ничего особенно экзотического для приготовления большинства блюд, приведённых в книге, не требуется. Почти все можно найти в супермаркете, кое-что – в магазине здорового питания или на iherb.com, а что-то легко можно заменить или исключить.

Мне больше всего понравился раздел с соусами и заправками, салатами и вторыми блюдами.

Много рецептов взяла на вооружение!