Иногда хочется чего-нибудь из прошлого, а дранники для меня – такая ностальгическая еда… Но, конечно же, я не могла не превратить их в полезные, поэтому кое-что убрала, кое-что добавила и вуаля, дранники с антиоксидантами готовы. Рецепт примитивный, но некоторые почему-то не верят, что дранники можно готовить без яиц.
Ингредиенты:
- 2 большие картофелины;
- 2-3 ст. л. цельнозерновой муки из полбы или безглютеновой смеси (если не употребляете глютен);
- куркума, свежие или сушеные лук, чеснок;
- мелко порезанный укроп по желанию;
- соль (я использую розовую гималайскую);
- капелька кокосового масла для смазывания сковороды.
Приготовление:
Очистите и натрите картофель на мелкой терке, отожмите от лишней жидкости. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Смажьте кулинарной кистью сковороду маслом. Жарьте дранники на среднем огне сначала без крышки, затем накройте крышкой на несколько минут. Потом снимите крышку и переверните на другую сторону.
Те самые, супер-хрустящие жиыыыыырные дранники из моего детства получаются, если готовить их на большом количестве масла, но эти тоже очень вкусные, особенно если выкладывать их на сковороду тонким слоем.
И не забудьте куркуму – это самый полезный ингредиент дранников. ⠀
Сыр сверху – веганский, куплен в магазине, никак не могу его осилить до конца. Не самая полезная штука, но иногда можно. Вы можете использовать также домашний ореховый «пармезан» и «сырный» соус из кешью, подсолнечных семечек.
Рецепт «молочного» шоколада без молока
Кокосовый йогурт и кефир с пробиотиками
Пасхальный кулич без яиц, молока и дрожжей
Тосты с авокадо
Фарината из нутовой муки
Салат с нутом и сухариками
Песто
О моём питании
Белый шоколад с матча
Блюда из нута. Три любимых рецепта